1、原材料：胖瘦生豬肉半斤、水發木耳1個、絲瓜1條、西紅柿1個、芝麻油5g、鹽適量、雞精少許、小蔥5根、姜三片、豌豆澱粉少許。
2、將生豬肉清洗，切碎，新增芡粉、食鹽、蔥末、生薑沫及少量冷水攪上力。
3、絲瓜、番茄各自清洗，切割成小塊。
4、把火鍋置火上，放進冷水1000克，氽入豬肉丸子，待肉丸子浮上來，新增黃瓜切片、黑木耳、番茄片、食鹽、蔥末煮沸。
5、盛入湯碗內，澆上芝麻油即成。
1、原材料：胖瘦生豬肉半斤、水發木耳1個、絲瓜1條、西紅柿1個、芝麻油5g、鹽適量、雞精少許、小蔥5根、姜三片、豌豆澱粉少許。
2、將生豬肉清洗，切碎，新增芡粉、食鹽、蔥末、生薑沫及少量冷水攪上力。
3、絲瓜、番茄各自清洗，切割成小塊。
4、把火鍋置火上，放進冷水1000克，氽入豬肉丸子，待肉丸子浮上來，新增黃瓜切片、黑木耳、番茄片、食鹽、蔥末煮沸。
5、盛入湯碗內，澆上芝麻油即成。
1、先要準備好香菇、豬肉、鹽、生粉、醬油、花生油和蠔油。
2、把豬肉洗乾淨，切成小塊，放進絞肉機打成肉餡。（不要絞打太久，那樣沒有嚼勁）
3、把肉餡裝在一個比較大的容器中，加入適量鹽、醬油、生粉和少許花生油，用筷子沿著一個方向攪拌15分鐘左右，看到肉餡呈膠狀即可。
4、把香菇的徑切掉，儘量切乾淨，放在洗菜盆清洗，用手按順時針方向攪拌2分鐘左右，讓藏在菇傘下的沙子自動脫落。清洗乾淨的香菇瀝乾水分待用。
5、拿一個香菇底面朝上，把適量肉餡釀在菇傘裡面，用筷子壓結實，把釀好的香菇擺放在盤子裡面。
6、蒸鍋內放水燒開，待水冒大泡時，放入釀好的香菇煮20分鐘，關火後等待五分鐘再開啟鍋蓋。
7、蒸好的釀肉香菇會有很多湯汁，把湯汁倒進炒菜鍋中，加入適量蠔油和醬油一起燒開。
8、用少許生粉調成漿水倒入鍋中煮開，快速淋在釀肉香菇上面，放適量香菜作裝飾，一道色香味俱全的香菇釀肉就做好了，味道清淡鮮甜，香氣撲鼻，非常好吃。
1、材料：油豆腐12個、五花肉50g、紅尖椒1個、紫蘇8片、大蒜2瓣、蔥2根、鹽適量。
2、五花肉剁碎，紫蘇、紅辣椒、蒜、蔥分別切小塊；
3、將肉、紫蘇、蒜、紅辣椒、蔥混合，適當剁碎，放入適量鹽混合；
4、將混合好的肉塞入油豆腐中；
5、將豆腐圓子放在碗中，煮飯的時候放在飯上蒸熟即可。