肉鬆麵包的做法是什麼

　　1、高粉，細砂糖，鹽混合均勻；加入乾酵母，和牛奶揉成略光滑的麵糰;

　　2、接著將黃油加入，慢慢揉進麵糰，至黃油吸收，麵糰光滑，可以拉出薄膜;

　　3、揉好的麵糰放入足夠發酵空間的容器，蒙上保鮮膜，放到溫暖溼潤處發酵。

　　4、麵糰發酵到原來的3倍大左右，取出，分割成2等份；其中1分擀成長方片，將調好的肉鬆餡放入，再縱向捲成一長條，排上烤盤。

　　5、剩下的麵糰再1分為2,將裝有面團的烤盤放入烤箱，再放一杯熱水進去;

　　6、關上烤箱門，進行二次發酵至2-2.5倍大左右，用裱花袋在肉鬆包表面橫向擠上一些條沙拉醬，另外兩個麵包刷全蛋液;

　　7、烤箱預熱180度，放入烤箱中層20分鐘左右。

　　1、高粉，細砂糖，鹽混合均勻；加入乾酵母，和牛奶揉成略光滑的麵糰;

　　2、接著將黃油加入，慢慢揉進麵糰，至黃油吸收，麵糰光滑，可以拉出薄膜;

　　3、揉好的麵糰放入足夠發酵空間的容器，蒙上保鮮膜，放到溫暖溼潤處發酵。

　　4、麵糰發酵到原來的3倍大左右，取出，分割成2等份；其中1分擀成長方片，將調好的肉鬆餡放入，再縱向捲成一長條，排上烤盤。

　　5、剩下的麵糰再1分為2,將裝有面團的烤盤放入烤箱，再放一杯熱水進去;

　　6、關上烤箱門，進行二次發酵至2-2.5倍大左右，用裱花袋在肉鬆包表面橫向擠上一些條沙拉醬，另外兩個麵包刷全蛋液;

　　7、烤箱預熱180度，放入烤箱中層20分鐘左右。

　　將粉類，和雞蛋倒入攪拌盆，加入牛奶攪拌成光滑麵糰；加入黃油，揉至出膜狀態；取出，揉圓成光滑麵糰；放入容器發酵至2倍大；麵糰取出輕揉排氣，鬆弛15分鐘後，輕輕擀壓成和烤盤差不多大的方形；移入鋪好烤紙的烤盤，整理好麵皮；用叉子在麵皮上戳洞，進行第二次醒發；刷上蛋液，撒上芝麻，放入提前預熱好的烤箱，焙烤檔190度，20-25分鐘左右；烤好的麵包，倒扣在另一張乾淨的油紙上，移去烤盤，並撕去底部的油紙，等待麵包冷卻；麵包冷卻至手心溫度，將麵包的四邊切去，使麵包成為規則的方形；在麵包的底面(沒有刷蛋液撒芝麻的那一面)塗滿沙拉醬，並撒上肉鬆；將麵包捲起，卷好的麵包用油紙包裹起來，靜置半個小時，使麵包卷定型；麵包卷定型後，撤去油紙，將麵包卷切成三段。每一段的兩端都抹上沙拉醬，粘滿肉鬆肉。