食材：肘子，蔥姜，醬油，鹽，糖。
大料：香葉，八角，桂皮。
方法：
1、湯鍋洗淨，將清水煮開,在燒水過程中先準備料材；
2、豬肘刮洗乾淨，放入湯鍋中，可加入姜煮透；
3、將煮透的肘子撈出，煮過的湯別倒掉，待用；
4、把煮透的肘子放入鍋內，鍋底部可放姜蔥，加入醬油，鹽，糖和大料等；
5、加入適量的煮肉原湯大火燒開，小火燜蒸幾個小時即可出鍋。
大料、桂皮、香葉。
1、 羊肉用清水浸泡2小時；
2、 砂鍋內放涼水、浸泡過的羊肉，大火燒開，清掉浮沫；
3、 加入薑片、白胡椒、花椒水。大火燒至湯白轉中火至熟；
4、 將糊辣椒、蒜末、香蔥末、薑末、鹽放置一小碗中，做調料；
5、 取一小勺羊湯加入碗中，將調料拌勻；
6、 煮熟的羊肉沾調料吃；
7、 將煮好的羊湯盛在湯碗中，加入鹽、香蔥末，喝湯即可。
主料：雞700克，土豆400克，胡蘿蔔1根，木耳500克。
輔料：鹽2小勺，糖60克，香葉片，八角3瓣，蔥1棵，蒜3瓣，料酒2湯匙，澱粉少許。
做法：
1、雞洗淨切成大塊。
2、蔥切段，蒜拍扁放入雞塊里加一小勺鹽，適量胡椒粉、料酒和澱粉抓勻醃製20分鐘。
3、土豆和胡蘿蔔切塊，木耳用水泡開。
4、鍋里加適量水燒開關火，把醃好的雞塊倒入開水中燜10分鐘。
5、撈出控淨水分。
6、炒鍋里加少量油和白糖，小火炒到糖融化變成紅亮的液體。
7、迅速倒入雞塊翻炒，使每一塊雞肉都裹上糖色。
8、倒入土豆、胡蘿蔔塊和木耳，加入適量水、八角、香葉和鹽大火燒開轉小火慢燉。
9、慢燉大概20分鐘。
食材：
主料雞350克、野生黃精10克、黃芪8克、花旗參8克、枸杞10克，輔料清水適量。
步驟：
1、將雞洗淨，放入煮鍋中，注入適量的清水；
2、放入黃芪、黃精和枸杞；
3、煮開，將水倒掉，再次洗淨一遍；
4、重新一次性注入適量的清水；
5、放入花旗參；
6、蓋緊鍋蓋，大火 ...
1、準備一些主要食材：魚、肉卷、香菇、白菜心、魔芋絲等，處理各種輔材，香菇剪去蒂頭，洗淨切片；白菜心洗淨切絲；魔芋絲過水洗淨等。
2、先處理魚，處理乾淨，然後切出魚片，然後放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等調味料，拌勻醃製。
3、準備若干輔料：生薑、蒜頭、小蔥、辣椒末，如果一點都不想吃辣 ...
原料： 中等大小的魚一條、蔥、姜、紅辣椒、蒸魚豉油一大勺、醬油半勺、鹽、味精少許、食用油2勺；
做法：
1、魚洗淨，蔥姜，辣椒洗淨備用；
2、姜切出5、6片，剩餘切絲，蔥、紅辣椒切絲；
3、用刀從魚肉和魚骨連線處，向下劃開至魚尾部；
4、用鹽和少許味精將魚肉部分碼勻，包括肚子部分；
...
大席東坡肘子製作主料肘子1個輔料油適量，鹽適量，冰糖80g，生薑1塊，八角5枚，桂皮2段，香葉2片，蔥適量，花雕酒100毫升，老抽適量，甜麵醬適量。製作方法：
1、肘子洗淨放入煮過中，冷水大火煮沸，去掉血水後撈出，如有殘毛，清理乾淨。
2、鍋中倒油，放甜麵醬，炒出香味，放八角、桂皮、香葉、蔥、姜炒 ...
餛飩湯的做法：
1、準備好主料。餛飩皮、白菜，豬肉。輔料紫菜。調料姜、食鹽、料酒、植物油、胡椒粉、水適量。
2、在剁碎的豬肉中加入料酒、植物油和胡椒粉拌勻進行調味。
3、白菜洗淨剁碎，姜削皮剁碎，將白菜和薑末拌入豬肉餡攪勻，最後加鹽進行調味。
4、把攪好的餡包成餛飩，水燒開放入餛飩煮至餛飩 ...
1、準備一些主要食材：魚、肉卷、香菇、白菜心、魔芋絲等，處理各種輔材，香菇剪去蒂頭，洗淨切片；白菜心洗淨切絲；魔芋絲過水洗淨等。
2、先處理魚，處理乾淨，然後切出魚片，然後放入碗中，加入少許鹽、醬油、料酒、醋、生粉等調味料，拌勻醃製。
3、準備若干輔料：生薑、蒜頭、小蔥、辣椒末，如果一點都不想吃辣 ...
1、原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
2、做法：將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。 ...