1、首先準備一塊冷凍的羊肉塊，然後放置在常溫環境下解凍5分鐘。
2、然後將切片機載肉臺上清理乾淨，然後將凍羊肉放置在載肉臺上並用壓肉架將肉壓緊並鎖死。
3、接著根據需要切出的羊肉厚薄來調節厚度旋鈕，連線與切片機銘牌電壓相符的電源並開啟切片機開關，並同時開啟風扇開關。
4、羊肉會自動落到載肉臺下邊的不鏽鋼臺上呈現一卷一卷，當達到一定量的時候清理即可。
5、最後切完羊肉後將厚度旋鈕刻度旋轉調回到“0”位。
香辣肥牛卷的做法
鍋中燒水，水開後羊肉卷煮變色撈出備用
鍋中倒油，加生薑、大蒜、泡椒、小米椒爆香，加豆瓣醬炒出紅油
倒入焯好的生抽、老抽、蠔油，大火翻炒一分鐘
大火收汁，盛出備用即可
1、香菜切段，洋蔥切絲
2、把香菜放盤底
3、煮羊肉片，煮好之後，拿熱水過兩次清理乾淨
4、起鍋燒油，放白芝麻，兩種孜然，辣椒粉，小火炒香，放洋蔥跟羊肉，鹹鹽老抽
5、中途在放一次孜然，因為孜然之前會減少香味，放完孜然，肉也就差不多了。這時候放香菜。不用炒很長時間。翻炒一下就可以。
6、快出鍋是在放孜然，如果對自己孜然沒把握，就試吃一下。口中的可以多放，口輕少放，
1、香菜切段，洋蔥切絲
2、把香菜放盤底
3、煮羊肉片，煮好之後，拿熱水過兩次清理乾淨
4、起鍋燒油，放白芝麻，兩種孜然，辣椒粉，小火炒香，放洋蔥跟羊肉，鹹鹽老抽
5、中途在放一次孜然，因為孜然之前會減少香味，放完孜然，肉也就差不多了。這時候放香菜。不用炒很長時間。翻炒一下就可以。
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1、準備材料，速凍肥羊片提前取出解凍。
2、金針菇洗淨，剪去根部，放入開水鍋內氽燙2分鐘後撈起。
3、將金針菇鋪在碗裡備用。
4、鍋裡燒熱油，將切碎的蔥末、薑末、蒜末、野山椒末放入鍋內炒香。
5、再加入黃辣椒醬翻炒出香味。
6、加入高湯或清水，再加入陳醋、白胡椒粉、料酒、魚露大火煮開。 ...
1、將一根蔥切成3-4釐米的長段，一小塊姜切成薑片，加一半的花椒混合在一起待用;將兩根蔥切成較小的段，蒜切成片，另外一小塊姜切成末，混合在一起待用。
2、煮鍋加涼水，放入剛才切好的長的蔥段、薑片和花椒，加2-3勺鹽將水燒開待用。
3、羊角辣椒去蒂不去籽，切滾刀或斜刀均可，和切好的小段的蔥、薑末及蒜 ...
1、食材。辣白菜 250g，黃豆芽少量，大豆腐半塊，香菜少量，肥羊肉片200g。
2、手撕辣白菜，豆腐切片。蔥姜爆鍋加熱水，先把豆腐放進去煮沸（這樣再加菜時豆腐不會碎掉）再加一勺海鮮醬油，放辣白菜煮沸。
3、辣白菜煮沸就可以放黃豆芽了，這次要煮一會了白菜軟軟的才好吃，黃豆芽也需要時間，等煮好後放香 ...
肥牛和肥羊口味各不相同，根據情況選擇。
1、肥牛。純正的肥牛色澤鮮豔，顏色柔和，呈大理石花紋，口感細嫩、多汁，入口綿潤，回味無窮，一年四季都可食用，含有豐富的營養，特別是在冬季能增加人的抗寒能力，強身壯體，強化心腦血管及心臟的功能。
2、肥羊。純正的肥羊色澤鮮豔，美味多汁，蘊含豐富的營養，在冬季有 ...
1、原料：金針菇一排、千張適量、肥羊片250g、金湯肥牛醬、鮮花椒、蔥、姜各適量。
2、鍋中水開放入金針菇千張絲和新鮮的肥羊片，大火煮三分鐘撈出備用。
3、鍋中放入一勺金湯肥牛醬，加入一碗開水，放入焯過水的肥羊和配菜，大火煮三分鐘，撈出盛入碗中。
4、鍋中燒油，放入鮮花椒、蔥、姜進行炒香，最後 ...
1、原料：肥羊肉2000克、沙茶醬15克、泡紅辣椒50克、陳皮10克、蔥白20克、芹菜杆15克、紅滷汁2500克、醪糟汁45克、混合油35克、雞精5克、胡椒粉2克、乾紅辣椒20克、香油少許精鹽少許。
2、將肥羊肉洗淨，切成5釐米見方的大塊，用精鹽、胡椒粉、沙茶醬拌勻待用。
3、鍋放火上，加入油燒五 ...