肥肉怎樣煉豬油

　　1、用料：肥豬i肉1塊、鹽少許、水半碗。

　　2、把肥豬肉洗乾淨，然後把它切成一塊一塊。

　　3、熱鍋放油，然後放入肥豬肉，倒入半碗水大火煮。

　　4、直到水逐漸蒸乾，轉小火，可以看到液態油脂析出。

　　5、繼續熬到油渣體積不再減小的時候，熄火（大概20-25分鐘）。

　　6、時間到後，先撈出油渣，稍稍撇油即可。

　　7、餘油稍稍冷卻，倒入乾淨的搪瓷杯，杯中放少許鹽。密閉冷藏儲存。

　　主料：肥肉。

　　配料：薑片適量，蔥結適量。

　　做法：

　　1、將肥肉切成肥肉丁。

　　2、在鍋內放入清水，將肥肉丁入鍋，大火燒開，轉小火煮。

　　3、至水分煮幹，肥肉出油時，放入薑片和蔥結。

　　4、用小火慢熬，不要將蔥結熬糊。

　　5、待油量變大，油渣變小時，將蔥結、薑片撈出，用鍋勺擠壓油渣直至豬油完全熬出。

　　1、肥肉500克、料酒或姜適量、水適量。

　　2、熬豬油（肥肉版）的做法：將肉攢水，加料酒或姜祛腥，肉變色即可；

　　3、找一合適的鍋，將水和肉同時放入鍋中，水剛好沒過肉就可以，開大火，水開後轉小火熬製；

　　4、熬製一段時間後，水減少，繼續熬；

　　5、水熬幹，開始出油！這時需要時不時的翻動肉肉，使其受熱均勻。

　　6、熬到肉乾了，就可以了。

　　7、把肉撈出，鍋內的就是豬油了。