1、材料：豬大腸，酸菜，花椒，白胡椒粒，辣椒油，薑絲薑片
2、豬大腸用鹽，醋，生粉，裡裡外外抓洗幾遍。
3、鍋裡燒水，下薑片，料酒，花椒。
4、放入洗好的大腸煮至八成熟後，撈出。
5、把煮好的大腸切段，白胡椒粒用刀柄拍碎。
6、炒鍋下油，爆香薑絲，下切好的肥腸略微翻炒。
7、下拍好的胡椒碎，下生抽少許炒勻。
8、下酸菜翻炒勻，加一勺紅油辣椒炒勻後出鍋。
酸菜炒肥腸的做法如下。
1、酸菜放清水中泡半個鍾再清洗乾淨，再切成絲。
2、豬大腸放麵粉，鹽，料酒反覆搓洗乾淨，兩面都洗乾淨。
3、把豬大腸放在開水中焯下水。
4、把豬大腸放進高壓鍋中火煮15分鐘。放涼後再切成片。
5、把酸菜炒兩分鐘後剷出來。
6、再把豬大腸炒一分鐘。
7、最後把酸菜放進去，放鹽等配料翻炒均勻即可。
1、主料：滷肥腸250g、炸胡椒80g、油適量
2、炸胡椒，特色食材，發酵食品。
3、滷好的肥腸切成小段。
4、鍋燒熱後放少許的油，炸胡椒本身油多也可以不放油，翻炒片刻。
5、肥腸倒入鍋裡反覆不斷的翻炒。
6、一直到肥腸表面變色，變得十分酥脆的時候就可以起鍋了。
主料：酸白菜300克，輔料：瘦豬肉75克，粉絲50克，調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，醬油10克，鹽3克，味精2克，花椒1克，豌豆澱粉10克，豬油30克。
1、將酸菜洗淨切成細絲；豬肉洗淨切成細絲；蔥姜洗淨切絲；
2、鍋內加油燒熱，放入肉絲炒散至斷生；
3、放入蔥薑絲、料酒、醬油略炒， ...
1、主料：豬大腸600克。
2、輔料：尖椒3個。
3、調料：食鹽1小勺、醬油1大勺、蔥1棵、姜1小塊、蒜5瓣、花椒10粒、澱粉1小勺。
4、用流水反覆洗淨，然後加花椒、蔥段、薑片，少許鹽放進鍋裡煮，煮到用筷子一戳就能插進去就是熟了。
5、煮好的豬大腸撈出來，晾涼，煮腸子的湯放涼了後把上面凝 ...
主料：酸菜、土豆粉、五花肉適量；
輔料：蔥適量、鹽適量、味素適量、十三香適量。
1、酸菜洗淨 ，切成細絲 ，涼水泡後， 瀝乾水備用；
2、放油， 放五花肉及十三香 ，放入酸菜，炒散後放入粉條；
3、放入醬油， 炒香後添湯 ，放入蔥、蒜、 鹽、雞精；
4、收湯出鍋即可。 ...
1、主料：肥腸200g、白菜300g。輔料：油適量、鹽適量、大回適量、大蒜適量、味精適量、醬油適量。
2、蒜頭切碎。白菜洗淨切塊。
3、熱鍋放油，加入蒜頭爆香。加入大回，繼續爆香。
4、把肥腸和白菜同時放入鍋中，大火炒。
5、加入適量的醬油。加入適量的鹽和味精，不需要加水。
6、中火燜 ...
1、材料：酸菜200克、小竹筍200克、小米椒3個、花椒6顆、雞粉1小勺、生抽2小勺、高湯（或水）、水澱粉、生薑、大蒜、蔥花各適量。
2、小竹筍洗淨，放入沸水中煮約3分鐘後撈出，用清水洗淨後攥幹水分，切成約0.5釐米長的段；
3、酸菜放在清水中清洗幾遍後擠幹水分切碎，小米椒切成圈，生薑與大蒜切成末 ...
1、主料:
青椒一盤、酸菜適量。
2、輔料：
鹽適量、雞精適量。
3、做法步驟：
（1）青椒一盤洗淨。
（2）用手把青椒撕成小塊。
（3）準備好酸菜。
（4）鍋裡放適量油燒熱，下入青椒煸炒。
（5）加適量的鹽把青椒煸炒出水，用鍋鏟稍微搗碎，這樣和酸菜融合的時候味道會更好 ...
1、主料：酸菜200g、粉皮200g。
2、配料：油，鹽，蔥，蒜，辣椒。
3、蔥，蒜，辣椒，切末，備用。
4、粉皮用溫水泡軟。
5、酸菜切絲，備用。
6、鍋起油，放蔥末，蒜末，辣椒末炒香。
7、放入酸菜翻炒。
8、炒出酸菜香味後，放入粉皮翻炒，加入適量的鹽，
9、淋入少量的 ...