1、準備雞翅中，用淡鹽水清洗乾淨，用鹽或者鹽水抓洗肉類，可以洗得很乾淨，還有去腥作用。洗好的雞翅放在碗中，加鹽、生抽、料酒、糖拌均勻。
2、用刀尖或者籤子在雞翅上戳洞。
3、之後用手給雞翅做按摩，讓雞翅充分入味兒。
4、取一個厚底小鍋，將雞翅雞皮向下擺在鍋中，醃肉的湯汁也一併倒入鍋中。
5、先開大火加熱，鍋中那一點兒湯汁冒泡的時候轉小火。
6、全程蓋嚴鍋蓋，煎約十分鐘。
7、如果鍋中有湯汁，可以開蓋收一下汁。
8、出鍋磨上黑胡椒碎就可以了。
1、準備雞翅中，用淡鹽水清洗乾淨，用鹽或者鹽水抓洗肉類，可以洗得很乾淨，還有去腥作用。洗好的雞翅放在碗中，加鹽、生抽、料酒、糖拌均勻。
2、用刀尖或者籤子在雞翅上戳洞。
3、之後用手給雞翅做按摩，讓雞翅充分入味兒。
4、取一個厚底小鍋，將雞翅雞皮向下擺在鍋中，醃肉的湯汁也一併倒入鍋中。
5、先開大火加熱，鍋中那一點兒湯汁冒泡的時候轉小火。
6、全程蓋嚴鍋蓋，煎約十分鐘。
7、如果鍋中有湯汁，可以開蓋收一下汁。
8、出鍋磨上黑胡椒碎就可以了。
1、準備雞翅中，用淡鹽水清洗乾淨，用鹽或者鹽水抓洗肉類，可以洗得很乾淨，還有去腥作用。洗好的雞翅放在碗中，加鹽、生抽、料酒、糖拌均勻。
2、用刀尖或者籤子在雞翅上戳洞。
3、之後用手給雞翅做按摩，讓雞翅充分入味兒。
4、取一個厚底小鍋，將雞翅雞皮向下擺在鍋中，醃肉的湯汁也一併倒入鍋中。
5、先開大火加熱，鍋中那一點兒湯汁冒泡的時候轉小火。
6、全程蓋嚴鍋蓋，煎約十分鐘。
7、如果鍋中有湯汁，可以開蓋收一下汁。
8、出鍋磨上黑胡椒碎就可以了。
1、雞要洗乾淨拔掉一些雞毛，去掉雞油估計新鮮的雞不會！把雞洗乾淨之後儘量弄乾水哈，我還加了兔腰，郡肝，很讚的哇！抹上胡椒粉還鹽使勁的按摩哈！特別是身子裡面的！等下連骨頭都不放過啊！最後淋一點醬油，在高壓鍋裡放個屜，再把雞架上去，底部加的水可以是洗了醃製的鍋裡面的水！不要浪費！千萬不能多！一點點就好！
2、這個雞壓出來水太多就不好吃了！不然你用蒸鍋！時間可能要在20分鐘左右，我還沒試過！ 高壓鍋上氣再壓10分鐘就OK了哈，雞多一點時間可以多一點，更酥爛咯！ 雞多一點時間也要長一點！我試過20分鐘的，雞直接吃不用咬了！