1、食材：米粉200g、胡蘿蔔10g、雞蛋50g、食鹽4g、醬油4g。
2、取米粉適量裝在碗中備用。
3、將胡蘿蔔洗淨切成絲備用。
4、準備雞蛋一個備用。
5、在鍋中放入適量色拉油。
6、加入切好的胡蘿蔔絲。
7、迅速翻炒一會。
8、將雞蛋打入鍋中。
9、翻炒一會，讓雞蛋變幹。
10、加入備好的米粉。
11、迅速翻炒一會。
12、加入適量食鹽。
13、加入適量醬油。
14、起鍋，美味的雞蛋胡蘿蔔炒米粉就做好了。
1、食材：米粉200g、胡蘿蔔10g、雞蛋50g、食鹽4g、醬油4g。
2、取米粉適量裝在碗中備用。
3、將胡蘿蔔洗淨切成絲備用。
4、準備雞蛋一個備用。
5、在鍋中放入適量色拉油。
6、加入切好的胡蘿蔔絲。
7、迅速翻炒一會。
8、將雞蛋打入鍋中。
9、翻炒一會，讓雞蛋變幹。
10、加入備好的米粉。
11、迅速翻炒一會。
12、加入適量食鹽。
13、加入適量醬油。
14、起鍋，美味的雞蛋胡蘿蔔炒米粉就做好了。
1、食材：雞肉500克，芹菜4棵，燈籠椒1個，大蒜3粒，姜3片，小辣椒2個，海天蠔油1勺，油適量，料酒1勺，鹽2克。
2、將準備好的雞肉洗乾淨剁成小塊小塊，備用。
3、芹菜去菜頭及摘掉葉子後洗乾淨切成段，備用。
4、燈籠椒洗乾淨切成條，備用。
5、蒜頭跟紅辣椒切碎，薑切片，備用。
6、小火起鍋，待鍋內沒水份之後倒適量的花生油燒開後，放一半的蒜跟姜炒香後將備好的雞肉倒到鍋內，轉大火翻炒大概3-4分鐘。
7、翻炒待雞肉比較幹身的時候，倒適量的料酒進去，然後蓋上鍋蓋燜大概4-5分鐘時間，拿起鍋蓋再翻炒大概1-2分鐘。
8、翻炒後，放適量的蠔油，繼續翻炒2-3分鐘，待雞肉全部上色以及入味後，裝碟，待用。
9、雞肉裝碟之後，鍋不要洗，用炒雞肉剩下的油，原鍋將剩下的蒜頭、姜以及燈籠椒全部放鍋裡炒3-4分鐘後，將剛剛炒熟的雞肉也一齊倒鍋裡翻炒3分鐘。
10、最後將切好的芹菜倒鍋裡一起翻炒，翻炒大概3分鐘左右，放適量的蠔油還有鹽，再炒2分鐘即可裝碟。
1、主料：頭菜100g、土豆粉200g。
2、輔料：肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。
3、頭菜切絲，土豆粉開水煮熟。
4、肉切末，蔥薑蒜切末。
5、鍋中加底油，加入蔥姜。
6、加入肉末炒香。
7、放入頭菜。
8、放入醬油和蠔油。
9、放入粉條和蒜末、麻油反翻炒幾下就可以了。