胡蘿蔔粒煲粥

　　材料：胡蘿蔔100克、大米100克、水適量。

　　操作方法：

　　1、將胡蘿蔔洗淨、去皮、切丁備用。

　　2、將大米洗淨備用。

　　3、將大米放入鍋中並加入適量的清水，用旺火燒沸後，加入胡蘿蔔粒，改用小火熬煮。

　　4、煮約15分鐘後，即可出鍋。

　　胡蘿蔔粒煲粥，富含維生素A，凡食慾不振或消化不良、皮膚乾燥、夜盲症、高血壓者，可經常食用此粥。適用於高血壓以及消化不良、久痢、夜盲症、小兒軟骨病、營養不良等。同時，也能健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。

　　菜譜名稱 ： 胡蘿蔔粥。

　　食材： 胡蘿蔔350克，粳米100克。

　　製作步驟：

　　1、先將胡蘿蔔1～2根洗淨切成細絲，沸水稍微煮過；

　　2、將胡蘿蔔絲與植物油、蔥花、薑末等佐料炒後待用;

　　3、用100克粳米加水煮粥;

　　4、粳米快煮熟時，加入炒好的胡蘿蔔同煮。起鍋時撒些香菜、芝麻油。

　　1、水果胡蘿蔔相比普通的胡蘿蔔，味道更甜、渣更少、更好吃，用來煲湯味道鮮甜，口感更細膩。

　　2、胡蘿蔔原產亞洲西部，阿富汗是紫色胡蘿蔔最早培植地，栽培歷史在2000年以上。10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，演化發展成短圓錐形橘黃色。15世紀英國已有栽培，16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國，此時，胡蘿蔔在中國發展成長根形，日本在16世紀從中國引入，有胡蘿蔔、黃胡蘿蔔之分。胡蘿蔔即稱黃蘿蔔，日本人稱人參。中國的內蒙古自治區烏蘭察布市察哈爾右翼中旗烏素圖鄉主產的紅蘿蔔“草原參”。