1、食材：西蘭花1朵、胡蘿蔔半根、腿肉100克、鹽少許、雞精少許、地瓜粉（紅薯粉）適量、澱粉適量、生抽適量、蠔油適量、蒜末適量、熟白芝麻10克。
2、準備一小朵西蘭花，掰成小朵，用鹽水泡20分鐘，胡蘿蔔半個切成小丁，腿肉一小塊，剁成肉糜，泡好的西蘭花，剁碎，儘量剁碎一點。
3、剁碎的西蘭花放入胡蘿蔔丁和肉糜裡，加入少許鹽、雞精，適量地瓜粉，抓均勻，如果覺得太乾可以加點水。
4、抓一小團菜團先捏緊，揉圓。
5、蒸籠裡放上蒸布，把做好的西蘭花丸子放蒸籠裡，要留縫隙，免得黏一起了。
6、開水上鍋，大火蒸20分鐘。
7、趁蒸的時間，切適量蒜末備用，準備一個碗，加入適量澱粉，鹽、生抽、蠔油，適量清水攪拌均勻，蒸好的西蘭花丸子，夾出放盤子上。
8、鍋裡放點油，把蒜末炒香，倒入調好的澱粉水，煮至濃稠，撒入適量熟白芝麻。
9、最後把熬好的料汁澆在西蘭花丸子上，西蘭花這樣營養又健康，可做主食也可做菜。
1、麵糰：酵母溶於水，加麵粉揉至均勻（補充說明：關於這款麵粉和水的比例問題：600ML水稱量後約等於560克水。麵糰含水量較多，麵糰成型後有些沾手，最後撒了一把乾粉中和。每個品牌的麵粉吸水量不同，大家在製做時可根據情況適當減少水量）
2、放溫暖處發酵至兩倍大，發好的麵糰拉開有明顯氣孔餡料：將肉剁碎，加入料酒、蔥、薑末、生抽、老抽、蠔油、香油調勻，胡蘿蔔焯水切碎，擠幹水份，加入拌好的肉中，全部餡料調勻備用包。
3、烙：麵糰揉勻切成均勻大小的劑子，擀成四周薄中間厚的麵皮，加入餡3.包好，收口朝下，輕按扁，生坯蓋溼布，放在溫暖地方二次餳發至表面光滑@5-6@電餅鐺裡擦少許油，放入肉餅，上面也抹油，蓋蓋烙至兩面金黃即可（如果沒有電餅鐺用平底鍋製做也可）
1、食材準備：胡蘿蔔2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
2、胡蘿蔔洗淨切成絲；豬瘦肉洗淨切絲。
3、鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
4、另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔拌炒。
5、加入適量的水燜煮一會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞精即可出鍋了。
第一、 準備適量麵粉，加入少許食鹽，和成光滑的麵糰，這樣做出來的餃子更有嚼勁，而且不容易煮爛。
第二、 準備適量胡蘿蔔，洗淨後擦成細絲，放入鍋中焯水，然後切碎，放入盤中備用。
第三、 準備適量五花肉，洗淨後，先切成薄片，再切碎，然後和胡蘿蔔一起放入盤中備用。
第四、 將適量姜切成末，放在盤中， ...
1、材料：豆腐皮適量，豬肉適量，胡蘿蔔適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，料酒適量，蒜適量，蔥適量，香菜適量，香油適量。
2、準備食材：一張豆腐皮，適量五花肉，一根胡蘿蔔。將食材分別洗淨，放入盤中備用。
3、將豆腐皮切成邊長15釐米左右的正方形，放入清水中浸泡一下；將五花肉切成肉末，放入 ...
1、準備材料：胡蘿蔔1根、鴨胸肉200克左右、料酒15克、鹽1.5克、蠔油15克、老抽5克、生抽10克、蜂蜜20克、黑胡椒粉少許。
2、鴨胸肉沖洗乾淨，用鹽，黑胡椒粉抹好，放10分鐘後切片，加入除了胡蘿蔔之外的調料拌勻。全部放入密封袋，冰箱冷藏一晚入味。
3、熱油鍋先炒胡蘿蔔，再放入鴨胸肉片炒，調 ...
1、主料：胡蘿蔔1個，青椒1個，紅辣椒1個，豬肉50克。輔料：姜1克，蒜1克。
2、胡蘿蔔切丁，青椒切丁，肉切丁，紅辣椒切丁，姜蒜切碎。
3、鍋燒熱倒入食用油，待油熱時倒入姜蒜炒出香味。
4、然後倒入肉丁翻炒。
5、待肉丁變白後，倒入所有青菜翻炒，加醬油，料酒，蠔油等提色提香。
6、翻 ...
肥牛是牛肉做的。肥牛是從餵養、無痛宰殺、先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，現在各部位的肉都製成不同名稱的肥牛坯”送往餐廳。再透過專用的機械刨成薄片，然後蘸以美味的調料在火鍋內涮熟，到那時吃到嘴裡的才是真正的肥牛”。
肥牛火鍋興起有多年，最早是七十年代後期從日本、香 ...
準備材料：雞胸肉１００克、生菜５片、鹽少許、麻油少許、蔥花少許、胡椒粉少許、雞蛋清一個
步驟１：由於雞胸肉較柴，切時以紋理縱向切。有人會說，縱向切那煮一下不就散了？由於後面要掛蛋清，所以不會，且雞蛋清會些許沁入，更嫩哦！
步驟２：雞脯肉片切好後，敲一個雞蛋清進去掛漿。由於我不喜歡生粉的味道，就沒加 ...
1、鮮肉餡佔1／2，白菜、蔥、姜佔1／2、鮮肉餡150克、白菜、胡蘿蔔1000克、蔥花15克、薑末15克、調味料：鹽、做法：白菜切絲。
2、再將白菜絲、胡蘿蔔切末、加鹽後略醃。
3、將白菜揉癟，將醃過的白菜末用水漂洗。
4、擠幹放入另一盛器內加入蔥花、薑末。
5、放入150克鮮肉餡。
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