胡蘿蔔豆腐蝦仁怎麼做

　　1、食材：胡蘿蔔80克，小幹蝦10克，豆腐40克，大蔥8克，鮮姜5克，生抽4克，鹽，味精各適量。

　　2、胡蘿蔔80克。去皮，洗淨，切片待用。

　　3、小幹蝦10克。準備好待用。

　　4、豆腐40克。切成小塊兒待用。

　　5、大蔥8克。剝好，洗淨，切碎待用。

　　6、鮮姜5克。洗淨，切碎待用。

　　7、鍋裡放油，加熱，待油溫升至七成熱時，放入蔥姜煸炒，待蔥姜煸出香味，再放入小幹蝦炸一下，放入胡蘿蔔翻炒，放入豆腐翻炒，加生抽翻炒，適當淋水，放鹽，味精調口調味，收汁出鍋。

　　1、材料：豆腐1塊、乾貝20粒、幹蝦仁10克、蔥花適量、蠔油1勺、生抽1勺、大蒜3瓣、胡蘿蔔10克。

　　2、食材準備好，乾貝和幹蝦都發泡好。

　　3、鍋裡倒入少量油燒熱，蒸乾貝的水和乾貝一起倒入鍋裡，覺得水不夠的可以再加點水。

　　4、燒開以後，加入豆腐，胡蘿蔔碎，幹蝦仁，然後加入生抽，蠔油，鹽，然後蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘，讓豆腐進味。

　　5、加入適量生粉水，大火勾芡。

　　6、起鍋前加入蔥花，適量胡椒粉，花椒粉即可。

　　1、食材：鮮蝦半斤，蛋黃2個，豆腐1塊。

　　2、首先需要將鮮蝦剝殼去腸成蝦仁，然後再將蛋黃蒸熟壓碎，豆腐切成小方塊。

　　3、然後再起鍋熱油先炒香蛋黃，加水煮開。

　　4、最後再依次放豆腐，蝦仁進去煮幾分鐘，放鹽，少量糖調味即可，蛋黃蝦仁滑豆腐就做好了。