1、食材：豆腐300克、蝦仁150克、青豆80克、澱粉少量、白酒少量、番茄醬適量。
2、處理食材，豆腐切塊，清理蝦仁，清洗青豆。
3、蝦仁放入碗中，加兩勺白酒、半勺鹽、兩勺澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘。
4、青豆放入沸水中，焯水撈出。
5、豆腐塊放入沸水中加一勺鹽焯水。
6、起鍋熱油，放入蝦仁翻炒，炒熟撈出。鍋底留油，倒入豆腐翻炒，倒入蝦仁翻炒。
7、假如三勺番茄醬翻炒，倒入青豆翻炒，加入兩勺水澱粉翻炒均勻，出鍋。
1、豆腐切片;蝦仁解凍洗淨備用。
2、將雞蛋打到碗中，放入半勺鹽，充分攪打，然後倒入適量溫水，加少許油。
3、蒸鍋燒開水之後，將雞蛋液放進去蒸約10分鐘左右。
4、這時候雞蛋液已經凝固。
5、接著將豆腐放在雞蛋上面，再將蝦仁放豆腐上面擺好造型，為了好看，我還撒了一些紅蘿蔔粒，繼續蒸5分鐘左右。
6、蝦仁變紅了兩分鐘之後端出。
7、淋上一勺蒸魚豉油和香油，撒上蔥花就可以開吃啦。
1、食材：鮮蝦半斤，蛋黃2個，豆腐1塊。
2、首先需要將鮮蝦剝殼去腸成蝦仁，然後再將蛋黃蒸熟壓碎，豆腐切成小方塊。
3、然後再起鍋熱油先炒香蛋黃，加水煮開。
4、最後再依次放豆腐，蝦仁進去煮幾分鐘，放鹽，少量糖調味即可，蛋黃蝦仁滑豆腐就做好了。
1、先將香菇泡發好切末，泡發的水備用。瘦肉也切成碎末備用。
2、鍋內放水燒開，加少許鹽，把豆腐放入煮一下馬上撈出，放涼水內過涼（如果能放冰箱裡冷藏一下更好）。
3、油鍋燒熱，放蔥白末爆香，再放入肉末劃散煸炒，再倒少許醬油調色。
4、接著倒入香菇末一起翻炒，加適量的泡髮香菇的水燒開，加鹽，蓋蓋燜 ...
材料，老豆腐一塊、鹽、胡椒粉、蔥、植物油、蒜蓉、紅辣椒、味精。
1、將鍋燒熱加油，燒熱後加入蔥花等煸炒，炒出香味。
2、將豆腐放入鍋內，用勺子將豆腐刨碎。
3、刨碎以後，繼續煸炒一會兒，加上鹽、花椒粉等佐料。
4、再加上味精和蒜茸，然後加入適量的水，蓋上蓋子悶一會兒。
5、開啟蓋子，用 ...
1、將豆腐切成片用油炸至金黃色撈出放入盤中待用，蔥、姜洗淨切成片，魷魚、海參洗淨切成片；
2、坐鍋點火放入清水，待鍋開後，分別放入魷魚、海參、小油菜焯一下撈出待用；
3、坐鍋點火倒油，油熱加入蔥、薑片煸炒出味，倒入蠔油、高湯，放入豆腐翻炒，倒入蝦仁、魷魚、海參、小油菜，再加糖、鹽、雞精，勾薄芡即可 ...
1、準備好油菜，把蝦仁洗淨控幹，把蔥切絲，蒜切片備用。
2、鍋內放油，待油熱後放入蔥蒜炒香，放入油菜翻炒。
3、然後放入蝦仁，炒好後勾芡即可出鍋。 ...
煎牛排的做法：
１、沙朗牛排常溫解凍。
２、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔洗乾淨。
３、洋蔥切塊，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀，西蘭花掰成小朵。
４、煮鍋加水燒開，加少許鹽、油，成淡油鹽水，西蘭花、胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水。
５、煎過一面，將牛排翻身，煎另一面。煎好後盛出。
６、鍋中加黃油熬融 ...
1、準備好材料：青菜和蝦仁。
1、鍋裡水開下入大米（普通米和糯米各一半）。
3、同時準備蝦仁：蝦去皮和蝦線，洗淨放入少量鹽，料酒，胡椒粉，拌勻碼味。
4、待米煮至粘糯時，加適量鹽調味，下入蝦仁，約2-3min後再下入切碎的青菜。
5、立即關火，淋麻油。 ...
三鮮蝦仁玉米做法：
1、準備材料：速凍玉米適量、豌豆適量、胡蘿蔔粒適量、蝦仁適量。
2、裝盤解凍備用蝦仁玉米。
3、洗淨，用澱粉、料酒、鹽拌一下備用。
4、熱油，把玉米、胡蘿蔔、豌豆粒都炒半熟，倒入蝦，炒熟即可。
玉米蝦仁是一道美食，主要原料有淨蝦仁、甜玉米等，輔料有青椒、鹽、料酒、味 ...