胡蘿蔔雞蛋餡的包子怎麼做

　　材料：胡蘿蔔三根、雞蛋三個、木耳一小把、粉絲一小把、大蔥半根、油比炒菜略多一些、香油適量、鹽適量依照自己口味新增。

　　做法：

　　1、備好發酵好的麵糰一塊；

　　2、胡蘿蔔擦絲，儘量擦短一點，擦完還需再切一切，並在炒鍋中加適當多一些油炒胡蘿蔔，再將胡蘿蔔炒至變軟即可；

　　3、將雞蛋打散後炒熟，炒時用筷子快速攪拌，炒的雞蛋越碎越好；

　　4、將泡好的木耳洗淨後切碎，並將大蔥和煮好的粉絲切碎；

　　5、將以上材料攪拌均勻並根據個人口味填加鹽和少量香油；

　　6、最後用發酵好的麵糰和備好的餡料包成包子，之後將包好後的包子放在鍋裡醒半小時再開火，大火蒸15分鐘即可，需要注意的是關火後不要立即掀鍋蓋，等兩分鐘再掀。

　　用料：清水、酵母、胡蘿蔔、雞蛋、粉絲、油條、蔥、食用油、鹽、生抽、蠔油。

　　步驟：

　　1、胡蘿蔔洗淨去皮，切成細絲；

　　2、蔥切粒，粉絲放入鍋中煮至透明變軟，撈出切碎，油條切丁；

　　3、雞蛋打散，鍋內倒入適量油燒熱，蛋液倒入鍋內，用筷子快速攪散，盛出備用；

　　4、鍋內倒入適量油，中火將油燒熱，放蔥粒翻炒；

　　5、蔥香味飄出後，倒入胡蘿蔔絲、油條丁翻炒；

　　6、倒入雞蛋，加適量鹽調味，翻炒均勻後盛出；

　　7、少許水將酵母化開，倒入麵粉中，加入清水，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜進行發酵；

　　8、麵糰切塊、按扁，擀成中間厚、四邊薄的圓形面片，放入適量餡料，捏緊收口；

　　9、鍋內注入涼水，蒸屜刷油或墊上打溼的屜布，放上包子，大火燒開，轉中火繼續蒸1分鐘即可。

　　材料主料：瘦肉500克、韭菜500克、香菇50克、捲心菜200克、蝦皮50克、乾貝50克、速發麵粉600克、雞蛋3只；

　　輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、芝麻油適量韭菜香菇雞蛋餡包子。

　　瘦肉洗淨剁成肉糜，韭菜洗淨切碎。香菇稍微泡軟，剪成丁狀爆香，和韭菜肉糜抓勻。捲心菜切絲。乾貝洗淨用刀面壓扁備用。速發粉用適量溫水揉成麵糰，靜置20分鐘醒面。鍋燒熱放入植物油，倒入乾貝爆香。接著倒入洗淨的蝦皮，再加少許芝麻油炒香。再倒入捲心菜一起炒。炒約7分熟即可出鍋。