脆漿粉是粵菜中一個特殊的糊種，它是用麵粉、發酵粉、生粉、水、油、鹽等調製而成的。脆漿糊炸制而成的菜品具有外觀光潤飽滿、色澤金黃、質地疏鬆酥脆的特點。
1、麵粉500克，澱粉250克，水650克，色拉油150克，泡打粉20克。
2、將麵粉澱粉加水調成微稠的麵糊。
3、加入泡打粉跟色拉油，攪拌不要起筋。
4、放置時間不宜過長，因為泡打粉的會揮發。
5、色拉油分次加入。
1、低筋麵粉５００克、生粉１００克、鹽５克、泡打粉１８克，充分混合即成。
2、檸檬酸３克、碳酸氫鈉７克、磷酸二鈣３克。先將以上三種原料分別與１０克麵粉預混，然後再加麵粉至１００克混合４~６分鐘即可。
1、低筋麵粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克，充分混合即成；
2、檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克；
3、將以上三種原料分別與10克麵粉預混；
4、加麵粉至100克混合4至6分鐘即可。
1、低筋麵粉、吉士粉、雞蛋清、糖、鹽倒在一起加水攪拌成糊狀即可。
2、低筋麵粉、生粉、雞蛋、泡打粉、鹽倒在一起加點水調和成糊即可。
3、低筋麵粉、生粉、色拉油、泡打粉倒在一起加水調和成糊即可。
擴充套件資料：
脆漿粉是粵菜中一個特殊的糊種，它是用麵粉、發酵粉、生粉、水、油、鹽等調製而成的。 ...
材料：低筋麵粉100克，黃油50克，清水25克，白糖1大勺，鹽1/4小勺，黑芝麻1大勺。做法：1.將蒸熟去皮的地瓜壓成泥狀；2.加入一顆蛋黃，與地瓜混合均勻。倒入蜂蜜，同樣混合均勻；3.加入融化的黃油，再次混合；4.把做好的薯泥餡裝入裱花袋。脆漿粉的作用就是讓薯塔炸出來顏色漂亮、口感酥脆、不容易變形。 ...
一，材料：
1、主料：一斤低筋麵粉、二兩生粉、三兩生粉。
2、輔料：鹽一錢二分、泡打粉四錢、烤母一錢。水一斤二兩。
二，步驟：
1、取家用湯碗一隻，放三份麵粉，一份生粉，加水調至稀糊；
2、筷子試下撈起稀糊，下流速度較慢，而糊不斷即可；
3、放10克左右的泡打粉，用筷子調製，用筷子 ...
脆皮玉米脆漿粉做法：
1、低筋麵粉半杯、澄粉三分之一杯、生粉兩小匙、乳酪粉一大匙、發粉一大匙。
2、做法：將所有材料混在一起拌勻，就是炸東西時很好的裹粉。
3、備註：用低筋麵粉原理，在於使炸出來的東西吃起來比較脆。加生粉的理由，讓食物有酥酥的口感。
4、用途：脆漿粉不是醬料，但卻是炸東西非 ...
1、食材用料：
麵粉適量、白糖半勺、牛奶適量、鹽半勺、雞蛋1個、酵母適量。
2、製作方法：
（1）將酵母，鹽，白糖，雞蛋倒入麵粉中拌勻。
（2）拌勻後倒入牛奶，一邊攪拌，一邊倒牛奶。
（3）攪拌到沒有乾麵就可以揉麵團了。
（4）揉好的麵糰放到溫暖處發酵。
（5）案板上抹油，把發 ...
原料：綠豆、麵條、黃豆、幹芝麻葉、芹菜、鹽、雞精、八角、辣椒油、香油；
做法步驟：
綠豆洗淨，用清水浸泡10個小時，打成豆漿；放容器中任其自然發酵至有酸腐味到，大約1至兩天；芹菜洗淨焯水切粒，黃豆加鹽、八角煮熟，幹芝麻葉用熱水浸泡回軟，洗淨，繼續用熱水浸泡2小時；發酵好的粉漿倒到鍋中煮至80℃的時 ...
1、馬蹄粉和椰漿可以做椰汁千層糕。
2、準備材料，馬蹄粉分開100克和150克，水分開300克和350克。
3、把300克水倒進150克馬蹄粉，攪拌均勻，過篩一遍，粉粒壓一下。
4、在鍋里加入350克水，放進黃糖，煮至糖融化。
5、關到最小火，舀兩勺馬蹄粉生漿快速攪拌，煮至糊狀。
6、 ...