1、主料：黃魚750克。 冬筍20克、冬菇20克、火腿15克。 青豆15克。紹酒15克、精鹽5克、雞蛋清15克、旋粉30克、熟豬油50克、清湯100克、雞油3克。
2、將黃魚去掉鱗、鰓、內臟，沖洗乾淨，以鰓蓋下沿砍下魚頭，將魚頭從下巴 劈開，背面相連，從魚尾臍處將尾剁下，魚頭魚尾沾勻幹澱粉備用。片下魚肉，去掉魚刺骨，將魚肉劈 成長4釐米、寬2釐米、厚0.4釐米的片放入碗內，加紹酒、精鹽醃漬入味。冬筍、冬菇。火腿均切成小象 眼片。
3、雞蛋清放湯碗內，用筷子打成蛋泡，加上幹澱粉攪勻待用。炒鍋內加熟豬油，用中火燒至四成熱 （約88℃）時，將魚片沾勻蛋泡糊，逐片入油內炸熟取出。魚頭，魚尾也放油內炸熟取出，分別擺入魚 盤的兩端，魚片放中間呈魚形。
4、湯鍋內加清湯，放冬筍、冬菇、火腿、青豆紹酒、精鹽燒開後用溼澱粉 勾芡，淋雞油澆在魚身上即成。
1、主料：黃魚750克。
2、輔料：冬筍20克、冬菇20克、火腿15克、青豆15克
3、調料：紹酒15克、精鹽5克、雞蛋清15克、澱粉30克、熟豬油50克、清湯100克、雞油3克。將黃魚去掉鱗、鰓、內臟，沖洗乾淨，以鰓蓋下沿砍下魚頭，將魚頭從下巴劈開，背面相連，從魚尾臍處將尾剁下，魚頭魚尾沾勻幹澱粉備用。
4、片下魚肉，去掉魚刺骨，將魚肉劈成長4釐米、寬2釐米、厚0.4釐米的片放入碗內，加紹酒、精鹽醃漬入味。冬筍、冬菇、火腿均切成小象眼片。
5、雞蛋清放湯碗內，用筷子打成蛋泡，加上幹澱粉攪勻待用。炒鍋內加熟豬油，用中火燒至四成熱（約88℃）時，將魚片沾勻蛋泡糊，逐片入油內炸熟取出。
6、魚頭、魚尾也放油內炸熟取出，分別擺入魚盤的兩端，魚片放中間呈魚形。
7、湯鍋內加清湯，放冬筍、冬菇、火腿、青豆紹酒、精鹽燒開後用溼澱粉勾芡，淋雞油澆在魚身上即成。
1、雞翅600克，辣椒粉適量，白芝麻適量，奧爾良醃料適量，將雞翅用牙籤扎一紮。
2、加入蔥，姜，料酒。
3、一勺奧爾良醃料。抓勻醃10分鐘。
4、沾上澱粉。六成油溫炸8分鐘。
5、1勺白芝麻。加1勺辣椒粉。蒜末，蔥花。
6、香酥辣雞翅完成了。
1、主料：柳葉魚(或一般淡水小魚)。
2、配料：麵粉、鹽、黑芝麻、芝士粉。
3、柳葉魚分二半，一半抹上鹽及麵粉；一半沾黑芝麻後才抹面粉。
4、炸油加熱，將魚一尾尾置入油鍋，調至小火，炸7至8分鐘。
5、起鍋前再開大火，讓魚徹底炸酥，撈起後放在紙上吸油。
6、將只上面粉的那半小魚撒上芝士 ...
1、烤全魚配方：任意調料+其中一種（紫品質魚、橙品質魚、紅品質魚）
2、製作方法：二級灶臺-烹飪、二級營地-烹飪
3、食材機率：相同材料還可能會產生：炙燎白肉。
4、烤全魚作用：食用增加420點飽食度，較長時間內不溺水，並獲得很多靈氣，可餵給寵物增加飽食度和靈氣。 ...
1、大白菜一棵；將幫子完整掰開，水發好的海帶一點五斤，切三寸方；
2、帶皮五花肉和牛腩，各一斤，切寸方，豬蹄子倆切開，一起放入冷水鍋，煮開後5分鐘左右，撈出洗淨；
3、藕切片，豆腐切一指厚，三兩左右的鯽魚5至6條洗淨，去腮和內臟，鍋裡倒油燒開，先炸豆腐再炸魚，都炸至金黃，
4、一棵蔥切段、一塊 ...
主料：650克左右鯉魚一尾
配料：蔥段、生薑、蒜瓣、八角、花椒、剁辣椒或幹辣椒、香菜等
做法：
先將活鯉魚拍昏，刮淨魚鱗，剔除魚身兩側腥線，去掉魚腮， 洗淨，在魚身每隔半寸切斜刀至魚骨；鍋熱加入100克色拉油，油熱至起微煙，手持魚尾將魚控淨水分下鍋，煎制3分鐘，將魚體翻過，將蔥段、薑片、蒜瓣、 ...
紅燒全魚做法一：
1、將蔥薑蒜切成絲，在魚身兩側輕劃數刀；
2、倒入食用油，待油溫熱後，放入全魚；
3、加入蔥薑蒜，將魚身煎至兩面金黃；
4、倒入適量生抽、白糖，再加入半碗水，中火熬煮十分鐘；
5、待湯汁略微收幹，加入食鹽、味精，即可出鍋。
做法二：
1、倒入食用油，待油溫熱後 ...
1、原料準備：鱈魚600克，料酒1勺，白胡椒粉1茶匙，花椒粉1茶匙，玉米澱粉半碗，番茄醬2大勺，糖1勺，鹽1茶匙，水小半碗。
2、鱈魚洗淨切塊加料酒、白胡椒粉、花椒粉醃製片刻。
3、鍋內油燒熱，魚塊蘸滿玉米澱粉。油燒到7成熱時，分別下入魚塊。
4、炸到表面微黃撈出，然後再燒熱油到9成熱，一次性 ...
食材：
1、主料：鮁魚4條、西紅柿2個；
2、輔料：老抽少許、蔥少許、姜少許、蒜少許、蕃茄醬1袋、花椒少許、八角少許、鹽少許、蒜蓉辣醬少許。
步驟：
1、去除鮁魚的頭和內臟後，將鮁魚洗淨，
2、將鮁魚切成兩段，加入鹽和料酒淹制三十分鐘；
3、往平底鍋裡放入油，再把魚煎至兩面金黃，盛 ...