腐竹粉絲燒肉如何做

　　1、準備材料：腐竹300克、豬肉200克、粉絲200克，蔥、蒜、料酒、生抽、鹽適量。

　　2、粉絲提前一會泡軟備用

　　3、五花肉肥肉切小塊，腐竹切小段，辣椒切小圈，蒜、蔥切末備用。

　　4、起鍋燒熱，放入肥肉小火炸出油，肥肉炸出油至油渣狀態，從中放入蒜、蔥末爆香，然後倒入瘦肉炒至變色。

　　5、倒入腐竹段翻炒一會，倒入適量清水，至沒過所有食材。

　　6、倒入適量料酒，適量老抽，轉中小火燜煮，燒至腐竹、肉軟爛，從中放入粉絲翻炒。出鍋前放入蔥花

　　1、首先就是將把菜洗乾淨，然後切碎備用了。粉絲用熱水浸泡一下，泡軟後再用清水洗淨備用。

　　2、將帶皮豬肉洗淨，切成薄片，肥肉和廋肉翻開放置。

　　3、開火加熱鍋，鍋中放入適量的色拉油，然後放入帶皮的肥肉進行翻炒。

　　4、翻炒出油後，放入廋肉一起進行翻炒，加入適量的料酒以及生抽、剁椒。

　　5、然後放入水，進行大火燒煮。水沸騰後，放入備用的把菜，與肉一起進行燒煮。

　　6、鍋再次開的時候，放入粉絲，翻炒一下，再放適量鹽和味精，然後就可以準備裝盤了。

　　原料：粉絲、 豬碎肉、姜、蒜、蔥、四川辣豆瓣醬、辣椒粉、料酒、醬油、鹽、味精、食用油。

　　做法：1、將粉絲放進開水煮軟後撈起瀝乾水份待用， 蔥薑蒜切沫；

　　2、鍋內倒油燒至7層熱時倒入豬碎肉，煸幹水份後烹入料酒，撒入辣椒粉；

　　3、炒至油變黃時倒入四川辣豆瓣醬和蒜姜沫，待香味出來後， 摻入少許清水；

　　4、加醬油和鹽，開後放入煮好的粉絲， 和碎肉炒勻後待水份燒乾, 油開始出來時加入味精撒上蔥花，炒勻出鍋即可。