膠東大饅頭的做法

　　1、首先我們先將所有食材全部混合在一起放入麵缸中(可以先用水將酵母融化一下,麵粉同糖混合攪拌。

　　2、廚師機開啟低檔先將所有食材攪拌無干粉狀態,然後再開啟中檔速度將其攪拌。

　　3、將其攪拌成均勻的麵糰。

　　4、將攪拌好的麵糰取出稍做整理,放入容器中,蓋好保鮮膜進行室溫發酵。

　　5、將其發酵至約為原來麵糰兩倍大,用手指戳個洞,洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可,說明發酵可以了。

　　1、首先我們先將所有食材全部混合在一起放入麵缸中(可以先用水將酵母融化一下,麵粉同糖混合攪拌。

　　2、廚師機開啟低檔先將所有食材攪拌無干粉狀態,然後再開啟中檔速度將其攪拌。

　　3、將其攪拌成均勻的麵糰。

　　4、將攪拌好的麵糰取出稍做整理,放入容器中,蓋好保鮮膜進行室溫發酵。

　　5、將其發酵至約為原來麵糰兩倍大,用手指戳個洞,洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可,說明發酵可以了。

　　膠東大包做法

　　1、將酵母粉和麵粉一起攪拌均勻，用溫水揉成麵糰。

　　2、揉好的麵糰放在溫暖處發酵至圖片上的蜂窩狀的二倍大即可。

　　3、將油、鹽醬油等調味料混合均勻放入肉餡中攪勻。

　　4、將木耳切末，芸豆切末，加入泡發好的海米末和蔥薑末一起拌入肉餡中一起攪拌均勻。

　　5、將醒發好的麵糰揉至光滑。

　　6、將麵糰分成若干劑子，擀成麵皮。

　　7、包入餡料。

　　8、包好的餡料的包子，放在溫暖處發酵至兩倍大。

　　9、冷水下鍋蒸至開鍋後轉小火再蒸大約二十分鐘左右，關火燜五分鐘左右即可。

　　10、蒸好的小包。鬆軟鮮美可口。

　　11.皮薄餡足。