黑麵饅頭做法
黑麵饅頭做法
1、首先將黑米麵和適量白麵放入盆中,加入化開的酵母水和溫水,把面和成光滑的麵糰,蓋上蓋子發酵。
2、然後等麵糰發酵到2倍大時,將其取出,在案板上揉麵排氣,並把麵糰分成均勻的劑子。
3、接著把每個劑子都揉成饅頭坯子,繼續醒發二十分鐘,在簾子上放溼屜布,鍋中放水,大火燒開。
4、最後將饅頭坯子均勻地擺放到簾子上,大火燒開後轉中火約半個小時,關火再悶五分鐘,開蓋將黑麵饅頭取出即可。
黑麵饅頭的做法純鹼
黑麵饅頭的做法:
將發酵面加麵粉、水和成麵糰,放入盆中發酵;取出發酵好的麵糰加適量鹼和少許麵粉,和好後醒10分鐘,揪劑子,擺在籠屜上;放在有太陽或溫度較適合的地方再醒10至15分鐘可上籠蒸;在旺火上蒸二十五分鐘,取出即可。
玉米麵花捲饅頭做法圖解
1、蔥洗淨,用廚房紙吸乾,切成細末,準備好要刷的橄欖油。
2、將所有材料混合在一起,水慢慢加,成團放入廚師機攪拌,1檔7分鐘左右,室溫不同攪拌時間會有所不同。攪拌到盆光、麵糰光滑。
3、攪拌好麵糰擀成大約40x30面片。
4、刷上橄欖油,要沾緊的一邊不要刷到。
5、將蔥花撒在塗邊油的麵皮上,用手將蔥花壓一下。
6、將麵皮從有蔥花這邊捲起來,卷緊,把空氣排出去,麵皮封口捏緊。
7、切割成梯形,上邊的1Cm。
8、取一份,短邊朝上,用筷子在中間按壓成花捲。
9、放入烤盤,烤箱發酵功能38度40分鐘左右。
10、上鍋大火蒸10分鐘,燜5分鐘,鍋蓋開小縫,過幾分鐘再開蓋,香噴噴的花捲出爐。
蜂蜜小饅頭做法步驟
1、主料:黃油40克、糖粉35克、馬鈴薯粉140克、泡打粉2克、低筋麵粉20克、雞蛋1只。輔料:蜂蜜10克。
2、將馬鈴薯澱粉、低筋粉、泡打粉、糖粉過篩到容器中。
3、準備一隻雞蛋,打碎,加入10克蜂蜜,攪拌均勻。
4、將步驟2的混合液加入到步驟1的混合粉中。
5、然後加入軟化了的黃油塊。 ...
豆沙花捲饅頭做法
1、食材:麵粉150g,豆沙25g,酵母2/3勺,蘇打粉1/3勺,鹽少許,水適量。
2、酵母用溫水化開,加入蘇打粉和少許鹽,加入酵母水,慢慢加水拌成棉絮狀,揉成麵糰放一邊餳發。
3、餳發後的麵糰好多孔,然後揉出空氣,就可以開始做了。
4、揪一個麵糰擀成大餅,在上面均勻抹上豆沙。捲成長條。
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腐乳饅頭做法
1、將糖、酵母放溫水裡融化。將奶、融解的酵母水一起倒入麵粉中。沒有牛奶用水也可以。
2、將麵粉攪拌揉搓成麵糰後,放烤箱45度,發酵一個小時。
3、將發酵好的麵糰繼續揉搓,將裡面的空氣揉去。將麵糰擀平,塗上腐乳,再將麵皮捲起來。
4、將卷好的面卷切成適當大小的饅頭。
5、將饅頭放鍋裡蒸二十分 ...
金黃饅頭做法竅門
1、材料:饅頭2個,雞蛋1個,油1勺,鹽半小勺。
2、準備好原料。
3、饅頭切片,蛋液加少許水打散過下篩。
4、把饅頭片浸到蛋液裡,兩面都蘸上蛋液。
5、平底鍋放少許油。
6、放入裹好蛋液的饅頭。
7、撒少許鹽。
8、煎至兩面金黃。 ...
烤蜂蜜牛奶饅頭做法和配方
1、主料:
麵粉適量、酵母粉適量、純牛奶適量。
2、輔料:
蜂蜜適量、白糖適量、黑芝麻適量。
3、做法步驟:
(1)300克麵粉里加入3克酵母粉適量純牛奶白糖和成麵糰等待發酵。
(2)發酵好的麵糰揉麵排氣分成均勻的小擠子。
(3)做成饅頭用手按扁刷一層蜂蜜撒上黑芝麻放入烤盤上。 ...
最新花樣饅頭做法
1、將這南瓜、青菜等幾樣蔬果洗淨榨成汁,南瓜削皮洗淨,切塊蒸熟碾成泥。
2、用榨好的汁和南瓜泥,分別加麵粉加酵母粉揉成四個這樣的麵糰,再揉一個白色麵糰,用保鮮膜蓋住發酵。
3、發酵好的麵糰揉成長條排氣,再切成劑按扁。
4、再把它用擀麵杖擀成圓片,用刀切米字花,中間不切斷,在毎片花中用刀背壓兩條 ...
花樣饅頭做法大全
1、南瓜去掉外皮,切片蒸熟後用勺子壓成泥。
2、麵粉倒入盆中,加入溫熱的南瓜泥,酵母和成麵糰,無需另外加水了。
3、和好的麵糰放溫暖處發酵到2倍大。
4、發好的麵糰,加少許的小蘇打在案板上揉均勻,取一份小麵糰揉圓稍微壓扁,另一份小麵糰擀成面片不要太薄,再取一小塊面搓成長條。
5、把揉圓的麵 ...