1、所需食材：大米250克，土雞肉250克，廣式臘腸、肝腸、臘肉各1條，蒜功25克，香油、紹酒、醬油、精鹽、胡椒粉各適量。
2、將臘腸、肝腸、臘肉洗淨；雞肉切成塊，放入碗內，加八香油、紹酒、醬油、精鹽、胡椒粉拌勻醃20分鐘；蒜苗洗淨切成段。
3、將大米淘洗乾淨放入煲內燒沸，用小火燜至七成熟，放入臘腸、肝腸、臘肉、雞塊，加蓋燜熟即可。
4、取出臘味切成片，放入盤內，配蒜苗食用。
1、主料：雞肉200g、水發黑木耳1朵、青椒1個、紅椒1個。
2、配料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、蔥白適量、生抽適量、蒜辣醬適量、白糖適量、料酒適量、生粉適量。
3、生薑切片，蒜頭去外衣、蔥白切段備用，取一小碗，將食鹽、生抽、蒜辣醬、白糖拌勻。
4、黑木耳切塊、青紅椒去籽切塊。
5、雞肉用生粉、料酒醃製十分鐘。
6、熱油鍋，下生薑蒜頭蔥白煸香。
7、瓦煲洗淨擦乾，將煸香的香料濾油鋪入煲底。
8、鍋內留油，下雞肉煎至表皮微黃。
9、倒入青紅椒和黑木耳塊翻炒。
10、倒入步驟1裡的調料，翻炒至每塊雞塊都均勻的沾上汁料。
11、將炒好的雞塊倒入瓦煲內。
12、瓦煲蓋上蓋子，坐在爐上中火燒至裡面的湯汁翻滾即可關火。
1、雞腿一個，雞架子一個，切成均勻的小塊，用清水洗潔淨；
2、鍋內加水，把切好的雞塊倒入鍋內煮開後，小火再煮5分鐘，看到血水出來後關火，再用清水洗潔淨；
3、枸杞子、西洋參用清水沖刷潔淨；
4、香菇、杏鮑茹洗潔淨切成小塊，蔥、姜切成小塊；
5、鍋內加清水，把以上資料全放入鍋內，電磁爐放在煮湯的檔上漸漸煮，等湯濃後參加鹽和雞精香菜即可喝了。
1、材料：雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽。
2、雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
3、鍋中倒入油，大火加熱至油7 ...
1、生薑切片，蒜頭去外衣、蔥白切段備用，取一小碗，將食鹽、生抽、蒜辣醬、白糖拌勻。
2、黑木耳切塊、青紅椒去籽切塊。
3、雞肉用生粉、料酒醃製十分鐘。
4、熱油鍋，下生薑蒜頭蔥白煸香。
5、瓦煲洗淨擦乾，將煸香的香料濾油鋪入煲底。
6、鍋內留油，下雞肉煎至表皮微黃。
7、倒入青紅椒 ...
1、材料：大米350克，雞肉150克，雞蛋2個，植物油、冬菇、熟青豆、咖哩粉、蔥薑末、精鹽、胡椒粉各適量。
2、將大米淘洗乾淨瀝乾；雞肉切成塊放入碗內，加入精鹽、胡椒粉拌勻醃入味；冬菇去蒂洗淨切成丁；雞蛋磕入碗內，打成蛋液。
3、煲內放入大米、雞肉、香菇、精鹽、咖哩粉和適量清水旺火燒沸，改用中火燜 ...
1、食材：幹雞樅菌100g、白米200g、料酒10g、醬油20g、植物油5g。
2、幹雞樅菌泡發，進炒鍋加料酒、醬油翻炒2分鐘。
3、大米用水泡20分鐘，入砂鍋，加一點泡雞縱菌的水。米水比例1：1.5。
4、大火加熱砂鍋，直到米露出水面一點，轉小火，把炒制的雞縱菌碼放在米飯上，蓋蓋轉小火繼續。 ...
1、雞腿2個、大米2碗、豌豆1碗、胡蘿蔔1根、色拉油、食鹽、冰糖、姜、八角、老抽、蠔油、小蔥、腐乳汁、芝麻油。
2、雞小腿清洗乾淨，用刀在雞腿上劃幾道，便於入味兒。雞小腿放入燉鍋，除鹽外所有調味料一起放入，大火煮沸後轉小火慢燉30分鐘，加鹽調味，關火浸泡待用。
3、大米清洗乾淨放入砂鍋，新增適量清 ...
土豆咖哩雞塊
食材：雞胸脯肉，胡蘿蔔，土豆咖哩塊，洋蔥，花生油，耗油，鹽，蔥，姜，蒜；
做法：
1、在鍋中放入適量的水，將雞胸脯肉切成塊放入鍋中，待雞胸脯肉變成白色撈出，將切好的土豆、胡蘿蔔放入鍋中，待土豆與胡蘿蔔熟後撈出；
2、將鍋中的水倒出，放入適量的花生油，待1到2分鐘後將蔥薑蒜切成 ...
雞煲飯的做法：
將雞腿洗淨去骨去皮，雞皮放入鍋中煸出雞油；然後拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒；放入薑片、洋蔥粒翻炒均勻；再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火；將炒好的米飯放入電飯鍋內；放入適量料酒、幹香菇；放入鹽和胡椒粉調味；再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻，插電煮飯即可。 ...