1、生薑切片，蒜頭去外衣、蔥白切段備用，取一小碗，將食鹽、生抽、蒜辣醬、白糖拌勻。
2、黑木耳切塊、青紅椒去籽切塊。
3、雞肉用生粉、料酒醃製十分鐘。
4、熱油鍋，下生薑蒜頭蔥白煸香。
5、瓦煲洗淨擦乾，將煸香的香料濾油鋪入煲底。
6、鍋內留油，下雞肉煎至表皮微黃。
7、倒入青紅椒和黑木耳塊翻炒。
8、倒入步驟1裡的調料，翻炒至每塊雞塊都均勻的沾上汁料。
9、將炒好的雞塊倒入瓦煲內。
1、生薑切片，蒜頭去外衣、蔥白切段備用，取一小碗，將食鹽、生抽、蒜辣醬、白糖拌勻。
2、黑木耳切塊、青紅椒去籽切塊。
3、雞肉用生粉、料酒醃製十分鐘。
4、熱油鍋，下生薑蒜頭蔥白煸香。
5、瓦煲洗淨擦乾，將煸香的香料濾油鋪入煲底。
6、鍋內留油，下雞肉煎至表皮微黃。
7、倒入青紅椒和黑木耳塊翻炒。
8、倒入步驟1裡的調料，翻炒至每塊雞塊都均勻的沾上汁料。
9、將炒好的雞塊倒入瓦煲內。
1、主料：雞肉200g、水發黑木耳1朵、青椒1個、紅椒1個。
2、配料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、蔥白適量、生抽適量、蒜辣醬適量、白糖適量、料酒適量、生粉適量。
3、生薑切片，蒜頭去外衣、蔥白切段備用，取一小碗，將食鹽、生抽、蒜辣醬、白糖拌勻。
4、黑木耳切塊、青紅椒去籽切塊。
5、雞肉用生粉、料酒醃製十分鐘。
6、熱油鍋，下生薑蒜頭蔥白煸香。
7、瓦煲洗淨擦乾，將煸香的香料濾油鋪入煲底。
8、鍋內留油，下雞肉煎至表皮微黃。
9、倒入青紅椒和黑木耳塊翻炒。
10、倒入步驟1裡的調料，翻炒至每塊雞塊都均勻的沾上汁料。
11、將炒好的雞塊倒入瓦煲內。
12、瓦煲蓋上蓋子，坐在爐上中火燒至裡面的湯汁翻滾即可關火。
1、先把雞塊涼水下鍋，加上適量料酒，煮出血沫撈出沖洗乾淨備用。
2、然後起鍋燒油，油熱放入蔥薑蒜爆出香味，加一勺東北，炒出紅油。
3、再倒入焯過水的雞塊，大火翻炒一分鐘上色。
4、再加上一勺生抽、半勺老抽、少許蠔油，翻炒兩分鐘。
5、再放入青紅椒段，加上鹽、雞精和白砂糖調味。
6、大火翻炒一會兒，可以少來點清水燜煮至熟，就可以出鍋了。