臘排骨燉什麼好吃

　　1、臘排骨燉土豆好吃。

　　2、主料，拿排骨一大塊，土豆三個，輔料，幹辣椒四個，清水適量，準備適量大蒜，適量花椒。

　　3、土豆切塊備用，臘排骨剁小塊備用，鍋內放入清水，加入鋪好的排骨，大火燒開。

　　4、撈出排骨用清水沖洗乾淨，鍋內放入排骨，加入清水，姜，大蒜，花椒，辣椒，大火燒開後改小火燉一小時，加入土豆燉至土豆熟即可出鍋。

　　食材用料：臘排骨300克，藕500克，臘肉皮適量，鹽少量；

　　臘排骨燉藕的做法：

　　1、準備好食材，藕要買顏色有的深的，老的，澱粉含量高的；

　　2、將臘排骨和臘肉皮放熱水裡浸泡2至3小時，如果臘肉醃製的特別鹹的話，要浸泡一晚；

　　3、將臘排骨和臘肉皮洗淨切好；

　　4、藕去皮洗淨切塊備用；

　　5、將藕和臘排骨，臘肉皮一起放入高壓鍋中燉，加適量的水，鹽少放，鹽的量取決於臘製品的鹹度；

　　6、電高壓鍋燉七十分鐘左右就好了，出鍋。

　　1、主料：臘排骨450克、蕨菜180克。

　　2、輔料：蔥1段、蒜3瓣、乾薑片5片、山楂片5片、料酒10克、生抽10克、郫縣豆瓣醬15克、食用油8克、精鹽4克、白糖5克。

　　3、原料：排骨、蕨菜（已經泡發的）、蔥、蒜、山楂片、乾薑片。

　　4、排骨涼水下鍋，加入料酒，燒開水焯一下逼出血水後撈出。

　　5、用涼水沖洗乾淨。

　　6、蕨菜切小段，蔥切小段

　　7、高壓鍋中加入排骨，加水沒過排骨。

　　8、加入蕨菜段，加入蔥段（一部分）、乾薑片、山楂片、蔥瓣。

　　9、加入生抽，大火燒開後中火壓制15分鐘。

　　10、15分鐘後，排骨、蕨菜已經軟爛，將蔥段、蒜瓣、薑片挑出，排骨和蕨菜盛出備用。

　　11、另起鍋，加入食用油，加入郫縣豆瓣醬，炒香，再加入蔥段，炒香。

　　12、加入高壓鍋中剩餘的排骨湯。

　　13、將排骨和蕨菜倒入湯汁中燒10分鐘，加入鹽、糖調味後，關火即可。