臘板鴨怎麼做好吃
臘板鴨怎麼做好吃
1、準備食材：幹辣椒、鹽、味精、醬油、豆瓣醬等。
2、臘板鴨入籠中，大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5釐米，寬3釐米的條，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。
3、萵筍去皮洗淨，斜刀切厚0.2釐米的片，鍋入茶油，燒至七成熱時放入幹椒節、豆瓣醬、薑末小火煸香。
4、放入萵筍片、臘板鴨條，小火翻炒2分鐘，入鮮湯，小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味後出鍋，放入乾鍋內上桌即可。
臘板鴨怎麼做好吃
1、準備食材：幹辣椒、鹽、味精、醬油、豆瓣醬等。
2、臘板鴨入籠中，大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5釐米，寬3釐米的條，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。
3、萵筍去皮洗淨，斜刀切厚0.2釐米的片，鍋入茶油，燒至七成熱時放入幹椒節、豆瓣醬、薑末小火煸香。
4、放入萵筍片、臘板鴨條，小火翻炒2分鐘，入鮮湯，小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調味後出鍋，放入乾鍋內上桌即可。
臘糟魚怎麼做好吃
1、材料：風乾臘草魚適量、蔥，姜，蒜適量、小米醋適量、生抽適量、白糖適量、高度白酒適量。
2、做法：風乾臘草魚，切開，洗淨備用。輔料，調汁，放入不鏽鋼盆，攪拌均勻醃製10分鐘。裝入套管密封儲存。加入剁椒，香油，蒸10分鐘即可。
黃臘丁魚怎麼做好吃
黃臘丁魚做法：
用料：黃辣丁500克、四川泡酸菜100克、川椒節30克、大蒜50克、鮮番茄50克、芹菜30克、香蔥20克、底料配置豆瓣20克、花椒、胡椒各10粒、老薑10克、花生米15粒、冰糖10克、八角5個、香葉4片、蔥油20克、高湯1000克、雞精10克、色拉油10克。
步驟;
1、將黃辣 ...
常德醬板鴨怎麼做好吃
1、主料：麻鴨1只（約1500g），薑片30g，蔥段100g，精鹽120g，硝酸鈉2g，料酒60ml，玫瑰露酒20ml，啤酒250ml，生抽250ml，冰糖50g，幹辣椒25g，花椒10g，八角20g，三柰10g，桂皮10g，小茴6g，陳皮5g，砂仁5g，豆蔻5g，蓽菝5g，白芷5g，香葉5片，甘草3g， ...
臘豬舌炒大蒜怎麼做好吃
1、用料：熟臘豬舌1盤、青蒜1個、蒜 、紅辣椒1個、姜、鹽、雞精。
2、熟臘豬舌切片。
3、紅椒雪塊、青蒜切斜刀片、姜蒜切末備用。
4、熱油爆香蒜末。
5、下紅椒塊炒至稍軟。
6、加入蒜梗部分同炒，放入少許鹽。
7、加入臘豬舌同炒。
8、加入蒜葉，放入雞精翻炒均勻，即可出鍋。 ...
淹過的臘野雞怎麼做好吃
淹過的臘野雞好吃的做法：
主料：淹過的臘野雞適量。
配料：鮮冬筍適量、胡蘿蔔適量、青蒜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、醬油適量、白糖適量、粒酒適量、食油適量、味精適量、水澱粉適量、香油適量、豆瓣醬適量。
具體步驟：
1、先將臘野雞切成四釐米方塊；
2、胡蘿蔔洗淨切塊，冬筍煮熟切成滾刀塊； ...
溫州臘鴨腿怎麼做好吃
1、食材：臘鴨腿2只，胡蘿蔔3個，桂皮、八角適量、姜、蒜少量、醋適量。
2、將臘鴨腿浸泡半小時以上後，清洗乾淨並瀝乾水分，再切成小塊備用。
3、胡蘿蔔去蒂去根後，刮皮切塊備用。
4、姜、蒜洗乾淨後切成末備用。
5、開中火，鍋坐火上後，放少量油潤下鍋，放入鴨肉後，火力可適當調大。
6、翻 ...
黃臘丁魚怎麼做好吃
1、首先我們需要準備原料，薑末、蔥末、泡椒末、幹辣椒、乾花椒，當然也少不了我們的主角——黃辣丁。
2、把宰殺好的黃辣丁洗淨，放入碗中，加入料酒、薑片、鹽，抓勻，醃製10分鐘。鹽是為了調味就不多說，料酒和生薑是我們去腥的“兩大法寶”，讓黃辣丁裡面的腥味無所遁形。
3、配菜的選擇因人而異，只要是當地的 ...
臘鵝怎麼做好吃
1、臘鵝洗淨後斬成塊,山藥去皮後切斜刀塊,芥藍去皮厚的片;2.鍋裡放清水、臘鵝、排骨和料酒,煮開10分鐘後撈出沖洗乾淨。
2、汆燙後的鵝塊、排骨和薑片放入鍋裡,放入足量清水,燒開後轉小火煮50分鐘。
3、加入山藥繼續煮15分鐘後加鹽調味。
4、最後將芥藍放入鍋裡煮開即可。 ...