主料:臘羊肉1000克,蘿蔔800克。
輔料:豆瓣醬800克,泡椒20克,泡姜20克,姜蒜20克,大蔥20克,花椒粉2克,胡椒粉2克,鹽2克,料酒20毫升。
做法:
1、臘羊排洗淨切塊備用,用熱油將豆瓣醬炒出紅油。
2、下泡椒泡姜炒香。
3、加入姜蒜和大蔥。
4、下入洗好的臘羊肉。
5、淋入料酒。
6、加入花椒粉。
7、加入胡椒粉。
8、轉入湯鍋加入適量的清水並加入鹽。
9、大火燉四十分鐘後加入蘿蔔再燉十分鐘即可。
主料:臘羊肉1000克,蘿蔔800克。
輔料:豆瓣醬800克,泡椒20克,泡姜20克,姜蒜20克,大蔥20克,花椒粉2克,胡椒粉2克,鹽2克,料酒20毫升。
做法:
1、臘羊排洗淨切塊備用,用熱油將豆瓣醬炒出紅油。
2、下泡椒泡姜炒香。
3、加入姜蒜和大蔥。
4、下入洗好的臘羊肉。
5、淋入料酒。
6、加入花椒粉。
7、加入胡椒粉。
8、轉入湯鍋加入適量的清水並加入鹽。
9、大火燉四十分鐘後加入蘿蔔再燉十分鐘即可。
1、羊肉2斤、白蘿蔔和胡蘿蔔各半斤,羊肉處理,洗淨,切成塊狀,用沸水焯一下,待用。蘿蔔去蒂、去根後,洗淨,切成小塊,鍋預熱,加入油。
2、油燒熱後,放入蔥片、薑片、八角、胡椒粉,爆香,放入羊肉,翻炒一會。放入醬油、鹽,繼續翻炒,炒至羊肉變色,加入大碗清水,沒過羊肉。大火燒開後,放入白蘿蔔和紅蘿蔔,燒開後,小火煮一個小時以上,撒入蔥花起鍋即可。
1、羊肉2斤、白蘿蔔和胡蘿蔔各半斤,羊肉處理,洗淨,切成塊狀,用沸水焯一下,待用。蘿蔔去蒂、去根後,洗淨,切成小塊,鍋預熱,加入油。
2、油燒熱後,放入蔥片、薑片、八角、胡椒粉,爆香,放入羊肉,翻炒一會。放入醬油、鹽,繼續翻炒,炒至羊肉變色,加入大碗清水,沒過羊肉。大火燒開後,放入白蘿蔔和紅蘿蔔,燒開後,小火煮一個小時以上,撒入蔥花起鍋即可。