臘羊肉要怎麼做
臘羊肉要怎麼做
1、先將準備好的臘羊肉切成小塊兒並洗淨備用。
2、油溫九分熱時，倒入切好的臘羊肉，煸炒片刻，再加入蔥薑蒜，以及幹辣椒。
3、爆炒過後，向鍋中倒入適量水，並大火燒開。
4、最後加入胡蘿蔔塊，煮至鬆軟後，最後加入料酒，耗油即可出鍋。
臘羊肉怎麼做
1、選料：要選羊的鮮硬肋肉，切成長30釐米、寬5釐米的長條。
2、醃製：將食鹽放入鍋內炒幹，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉條上，搓揉均勻，置於缸中醃製2天，再加醬油、紹興酒、白糖醃製7天，中間翻倒2次，使之醃透。
3、風乾：醃好的羊肉條，出缸，掛在竹架上，晾乾，即為成品。食用時將臘羊肉刷洗乾淨，煮蒸皆可，但火不宜過大，肉熟即好。
臘羊肉如何做
1、準備材料：羊肉(瘦)5000g，醬油100g，白砂糖100g，丁香3g，黃酒50g，花椒8g，鹽150g。
2、羊肉洗淨切成長30釐米、寬5釐米的長條。
3、食鹽放入鍋內炒幹，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉條上，搓揉均勻，置於缸中醃製2天，再加醬油、紹興酒、白糖醃製7天，中間翻倒2次，使之醃透。
4、風乾：醃好的羊肉條，出缸，掛在竹架上，晾乾，臘羊肉就做好了。食用時將臘羊肉刷洗乾淨，煮蒸皆可，但火不宜過大，肉熟即好。
臘羊肉怎麼做才好吃
做臘羊肉的方法：
主料：瘦羊肉5000克。
調料：醬油100克、白砂糖100克、丁香3克、黃酒50克、花椒8克、鹽150克。
步驟：
1、選料：選羊的鮮硬肋肉，切成長30釐米、寬5釐米的長條；
2、醃製：食鹽放入鍋內炒幹，再研成碎末，和花椒混拌，撒在羊肉條上，搓揉均勻，置於缸中醃製2天 ...
臘羊肉怎麼做好吃
1、準備用料。姜5g、大蒜5g、桂皮3g、幹辣椒4g、花椒3g，臘羊肉1400g。
2、將臘羊肉剁成塊洗淨備用。
3、在鍋中放入菜籽油，燒熱。
4、加入姜、蒜、桂皮、花椒、幹辣椒和豆瓣醬，炒出香味。
5、將準備好的臘羊肉倒入鍋中，反覆翻炒，炒入味。
6、再加入蠔油，炒一會；加入水，煮至 ...
紅燒羊肉要怎麼做
1、羊肉500克，白蘿蔔50克，大蔥1根，生薑1小塊，花椒2小匙，大料適量，桂皮適量，醬油1大匙，羊肉湯2500克，料酒4小匙，精鹽1小匙。
2、製作步驟：將羊肉洗淨，漂淨血水，切塊，放入沸水中氽一下，撈出洗淨，蘿蔔洗淨，切大塊，蔥、姜洗淨分別切段、拍松，在鍋里加入羊肉湯燒沸，然後加入羊肉、蘿蔔、醬油 ...
臘羊肉蘿蔔面怎麼做
1、食材100g麵條，豬肥肉，臘羊肉蘿蔔湯。
2、輔料：香菜、蒜苗、辣椒麵、姜蒜末、鹽。
3、肥肉下鍋慢慢煸出油份，爆香姜蒜末。
4、加入適量清水煮開，下入麵條。
5、麵條熟後加入鹽和香菜蒜苗。
6、臘羊肉蘿蔔湯煮開，盛半碗湯在碗中，加入辣椒麵。
7、加入煮好的麵條，最後加入羊肉和 ...
燉羊肉要怎麼做
1、取2L陶瓷燉盅，放入燙好的羊肉塊、當歸、紅棗、薑片，倒入米酒、水，蓋上燉盅上蓋。
2、精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽，加入1500cc水。
3、再擺上不鏽鋼提手架，放入2L燉盅。
4、然後，蓋上玻璃蓋。
5、選擇燉品功能鍵，煮至時間結束，加入鹽拌勻即可。 ...
羊肉要怎麼做才嫩
1、澱粉法：將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。
2、啤酒法：將肉片用啤酒加幹澱粉調糊掛漿，炒出的肉片鮮嫩爽口。
3、雞蛋清法：在肉片中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。
4、食油法：炒牛肉絲時，先在切好的肉絲中加入作料，再加 ...
做臘羊肉的正確方法
1、食材：姜200克、桂皮10克、小茴香20克、鹽20克、花椒20克、草果50克、料酒50克、香油25克、硭硝適量。
2、將羊肉皮面相對，摺疊起來排放在大瓷缸內，倒入井水，撒入鹽、硭硝醃製。醃時每天翻動1-2次，一般春秋醃3-4天，冬季4-5天，夏季1-2天。醃至肉色變紅為宜。
3、把老滷湯，倒入 ...