主料：
臘肉適量、竹筍適量、辣椒少許、蒜苗少許、姜少許、料酒適量、鹽適量。
製作方法：
1、將臘肉汆水切片；
2、將竹筍汆水切片；
3、準備好姜和蒜；
4、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍一起炒；
5、加料酒和適量的鹽調味即可。
1、臘肉半斤、嫩竹筍一個、生抽老抽各2勺、生薑大蒜各2片、紅椒2個、蒜苗2根。
2、方法：臘肉洗乾淨後放鍋裡隔開水蒸十分鐘左右，洗的時候會比較麻煩，要用溫水反覆洗3次以上；有人說臘肉好吃就是難洗，的確是這樣的。
3、蒸好後切成薄片；生薑大蒜剝皮洗乾淨剁碎；紅椒也洗乾淨切成丁狀。
4、蒜苗洗乾淨，一根切成2CM左右段，一根斜刀切4CM左右的段。
5、竹筍要選擇嫩竹筍，把表皮剝掉，然後切成薄片。
6、鍋裡放水，水燒開把竹筍放下去煮5分鐘左右撈起來備用；水倒掉洗乾淨鍋，鍋裡放一點點油。
7、把臘肉放下去，小火炒出油；生薑、大蒜放下去炒均勻後放竹筍下去炒均勻。
8、加入生抽，老抽，鹽，雞精炒均勻；放最後的蒜苗下去炒一分鐘左右即可。
1、食材：臘肉一碟，竹筍一個，大蒜苗兩根，辣椒末適量，食用鹽適量，料酒一勺。
2、將春筍切成薄片裝盤，臘肉煮好切片放涼備用。大蒜苗洗淨切段。
3、首先將炒鍋燒熱，取食用油適量倒入炒鍋中，最好燒一下油。
4、將備好的竹筍倒入炒鍋中，翻炒幾下。沾上油即可。
5、依個人口味加入適量的辣椒末，翻炒至均勻。
6、然後倒入大蒜苗並加入食用鹽翻炒，覺得乾的話加一點高湯或開水。
7、然後把準備好的臘肉片倒入，加入一勺料酒，翻炒至熟透即可。
切好竹筍，燒開水把切好的竹筍放入焯幾分鐘，倒出過水瀝乾，然後鍋放油炒幾分鐘放調料就可以出鍋了。
竹筍是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣。 ...
1、材料：臘肉500克、胡蘿蔔1個、青椒1個。配料：蔥、蒜、鹽、料酒、生抽、雞胡胡蘿蔔切絲。蔥切段，蒜切粒，青椒切成圈備用。
2、臘肉清洗乾淨切成片。
3、鍋裡水將臘肉飛水沖洗乾淨備用。
4、鍋裡放少量的油，放入臘肉倒入料酒稍煸炒。
5、鍋裡放油爆香蒜粒，放入胡蘿蔔調少許鹽炒斷生。
6 ...
需要焯水。因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。 ...
1、食材：竹筍兩根，瘦肉自取，小青椒自取，鹽自取，雞精自取，花椒自取，醬油自取，蔥自取，姜自取
2、首先，將竹筍泡進熱水裡。2~3分鐘。去皮。把竹筍表面的皮剝去。
3、把竹筍切成條狀。還有瘦肉也切成條狀，包括其他輔料。
4、把切好的竹筍放到熱水裡煮3~4分鐘。去味。之後撈出來把水控去。
5 ...
1、首先，我們先準備食材，（食材要新鮮哦）將雞肉切好。
2、準備竹筍切成片，並用清水洗下，待用，然後把蔥切成段，姜切成絲。
3、下油入鍋，放蔥白，姜爆香，下入雞肉翻炒變色。
4、待變色後放黃豆醬，酒，醬油，老抽翻炒入味。
5、下筍片翻炒入味均勻，加入蔥即可出鍋。
6、放的黃豆醬和醬油， ...
1、準備花菜600克、臘肉150克、蔥1根、蒜2瓣、鹽3克、生抽10毫升、蠔油10毫升。
2、花菜切洗乾淨，用開水煮熟待用。蒜切末備用。
3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。
4、熱鍋上油，油熱後加入肥臘肉煸香，炒至出油，下蒜末煸香。
5、倒入花菜略炒，加鹽調味。加入瘦的臘肉條炒勻，沿 ...
1、食材：竹筍100克、豬瘦肉50克、醬油一勺、鹽適量、豆豉10克、蒜頭一粒、糖少許、油適量。
2、竹筍洗淨後切成薄片。
3、豬肉洗淨切片，放一勺醬油、一小勺鹽、少許糖、少許油醃製入味。
4、蒜頭切成小粒備用。
5、鍋內不放油，倒入筍片幹炒三分鐘，烘乾筍片裡的水分，這樣炒的時候更入味。
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