臘肉炒豌豆的做法
臘肉炒豌豆的做法
在四川，一到冬季，幾乎家家戶戶都要做上一些臘肉存放著慢慢吃，臘肉因為經過醃製，薰香等程式加工，吃起來特別的香，比較入味，搭配其他材料炒制也是非常好吃的，今天就教大家做一個臘肉炒豌豆
豌豆米適量，洗淨撈出控水備用
臘肉提前煮熟，切成丁備用
鍋內加食用油燒熱，加入臘肉丁炒香
在加入豌豆米翻炒
加入少許老抽上色，炒制過程中可加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮少許
待豌豆炒熟後，大火收幹水份，加入適量食用鹽調味即可出鍋
土豆炒豌豆做法步驟
1、食材：土豆1個、豌豆80g、玉米80g、鹽少許、醬油少許。
2、將土豆去皮洗乾淨，切成小丁，沖洗掉表面的澱粉。
3、豌豆剝殼洗乾淨，玉米洗乾淨剝下玉米粒。
4、鍋燒熱，加入適量油，油熱後下入土豆丁翻炒。
5、土豆丁差不多炒的半熟時， 豌豆下入鍋中，翻炒幾下。
6、下入玉米粒翻炒。
7、加入少許鹽調味，再加入半勺水和少許醬油。
8、大火翻炒收汁，出鍋，可以開吃啦。
臘肉炒年糕做法竅門
1、食材：臘肉80克，青蒜3根，洋蔥1/2個，年糕180克，米酒1大匙，色拉油3大匙。
2、臘肉整塊放入電飯鍋中蒸約20分鐘，取出切薄片備用。
3、青蒜切斜段，洋蔥切絲，鍋中倒入色拉油燒熱，放入青蒜、洋蔥翻炒，再放入年糕，最後放入臘肉快炒一下，倒入米酒，待收汁後即可起鍋。
瘦肉炒豌豆仁的做法
1、食材：瘦肉150-200g、豌豆仁半碗、醃製肉醬油適量、生粉適量、芝麻油適量、清水適量、雞粉適量。
2、瘦肉用調味拌勻，醃製一下。
3、起鍋燒油，炒瘦肉至變色，繼續翻炒，可以加點點清水快速炒。
4、先盛出來備用。
5、底油炒豌豆。
6、加適量水煮開，中小火煮五分鐘。
7、瘦肉倒 ...
臘肉炒豆腐乾的做法
材料：豆腐乾300g、臘肉200g、油適量、鹽適量、青紅椒適量、姜適量、蒜適量、耗油適量、蒜苗適量。
臘肉炒豆腐乾的做法如下：
1、熱鍋放油炒香姜蒜；
2、放臘肉去炒；
3、放豆腐乾去炒；
4、放青紅椒和蒜苗去炒，加鹽；
5、加豪油炒勻起鍋。 ...
玉米炒豌豆的做法
1、食材：玉米一根、豌豆適量、火腿腸一根、蒜瓣兩個、蔥花適量。
2、先準備材料，一根火腿腸切丁，一個玉米剝粒，豌豆洗淨，蔥花適量，蒜瓣兩個切碎。
3、準備半碗水澱粉，不必太濃稠。
4、鍋內入油，油溫下豌豆翻炒，將豌豆稍稍炸脆。
5、下火腿腸丁，翻炒均勻。
6、下玉米粒，翻炒。
7、 ...
臘肉炒竹筍的做法
1、臘肉半斤、嫩竹筍一個、生抽老抽各2勺、生薑大蒜各2片、紅椒2個、蒜苗2根。
2、方法：臘肉洗乾淨後放鍋裡隔開水蒸十分鐘左右，洗的時候會比較麻煩，要用溫水反覆洗3次以上；有人說臘肉好吃就是難洗，的確是這樣的。
3、蒸好後切成薄片；生薑大蒜剝皮洗乾淨剁碎；紅椒也洗乾淨切成丁狀。
4、蒜苗洗乾淨 ...
清炒豌豆苗做法步驟
1、豌豆苗選嫩一點的，大火鍋中水燒開，放入豌豆苗快速翻一下撈出瀝水；時間就幾秒；（放進去數1、2、3秒，翻，撈出鍋，會比較顏色新鮮）。
2、同時，另外炒鍋大火，油燒開，關火。
3、把豌豆苗倒入油鍋，放入一點點鹽和味精，迅速炒幾下出鍋。 ...
臘肉炒土豆的做法
1、臘肉一小塊、土豆一個、生抽適量
2、做法：臘肉用溫水洗淨，土豆去皮備用。臘肉放水裡煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。土豆切片泡水裡，臘肉切片，肥瘦分開。
3、鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。下瘦肉翻炒。下瀝乾水的土豆片炒至透明。放少量的鹽和生抽調味，炒勻即可出鍋。 ...
炒臘肉好吃的做法
1、將臘肉切開，吃多少切多少，用熱水燙消毒，最好再在熱水中泡一段時間。
2、將臘肉切段，然後煮熟，更好的辦法是隔水加熱，利用水溫將臘肉弄熟。
3、將臘肉切片，放在一個空容器中待用。
4、切幾顆青椒，若干紅辣椒，剝半顆蒜頭切碎。也可以加入一些大蒜葉。
5、鍋裡倒油，油開後加入臘肉開始翻炒。因 ...