1、材料：臘肉300g、蓋菜500g、冬筍1000g、油適量、鹽適量、雞精適量。
2、先將冬筍切成片後在水中煮，可以去掉苦味，然後撈出來備用。再將鍋洗淨後，倒入適量油，將臘肉炒一炒，然後放後冬筍，翻炒一會。再倒入清水，再蓋上鍋蓋煮三分鐘左右。
3、倒入準備好的蓋菜，翻炒。再煮三分鐘左右。就可以出鍋了。
1、材料：臘肉300g、蓋菜500g、冬筍1000g、油適量、鹽適量、雞精適量。
2、先將冬筍切成片後在水中煮，可以去掉苦味，然後撈出來備用。再將鍋洗淨後，倒入適量油，將臘肉炒一炒，然後放後冬筍，翻炒一會。再倒入清水，再蓋上鍋蓋煮三分鐘左右。
3、倒入準備好的蓋菜，翻炒。再煮三分鐘左右。就可以出鍋了。
1、食材：大米150g，土豆100g，臘肉60g，油1湯匙，鹽3g，生抽1湯匙，姜3g，蒜末3g，胡椒粉3g。
2、臘肉洗淨切成丁，土豆刨去皮後切成小塊備用。
3、鍋中放油燒至五成熱，放入臘肉丁炒香出油後，加入土豆塊、金標生抽。
4、加入姜蒜末、鹽、胡椒粉，炒大概1分鐘後盛出。
5、大米淘洗乾淨後加入炒好的土豆塊和臘肉丁，加入沒過一指節的水，放入電飯煲中煮熟後燜3分鐘即可。
1、準備千張18張、臘肉120克、冬筍120克、香菇6朵、紅彩椒1/2個、青椒1/2個、蔥白1小段、姜1小塊、蒜苗若干、鹽2克、白糖3克、白胡椒粉2克、澱粉5克、水15克、高湯適量。
2、冬筍剝皮洗淨後切大塊，開一鍋水，放切好的冬筍焯水2分鐘後撈出用冰水冰一下，然後控水備用。
3、將冬筍、香菇（提前泡發）、臘肉、青紅椒（提前洗淨）切小丁。
4、蔥段、姜同樣切末，蒜苗葉洗淨用熱水燙一下一會扎福袋用。
5、平底鍋內刷薄薄的一層花生油，鍋燒熱後下切好的臘肉丁煸炒出肥油，下蔥薑末炒出香味。
6、下冬筍、香菇丁，中火炒至香菇斷生，關火。下青紅椒丁，調入鹽、白糖、白胡椒粉拌勻。
7、千張鋪開，選一個合適大小的碗做模具，用刀將千張切割成圓形。
8、用虎口將千張的邊緣往中間攏，用熱水燙過的蒜苗葉扎住，福袋就包好了。
9、湯鍋燒開後，放入包好的福袋，中火蒸15分鐘。
10、等蒸福袋的時候，取平底鍋，放入適量的高湯，調入一點點鹽和水澱粉（澱粉5g，水15g），燒開後煮至湯汁發粘即可。