臘雞腿鹹了怎麼處理

　　1、臘雞醃製鹹了，最好的方法就是煮湯。冬天喝些湯水，可以很好的補充身體裡流失的水份。綠豆蓮子和冬瓜都是清熱祛火減肥瘦身的食材，加上放養土雞製作的臘雞一起煲湯，滋味鮮美營養豐富。

　　2、臘雞經過醃製本身就滋味十足，不用繁瑣的調味和烹飪，簡簡單單就可以製作出很多種美食。快節奏的生活裡，冰箱中備一隻臘雞，分分鐘變大廚做出美味快手菜。

　　1、冷水泡，這樣養分不會流失多少，不要熱水，切記。

　　2、烹飪時加入糖，味精等，可以從烹飪化學角度有效降低鹹度。幹吃那個的確很鹹。吃之前先泡一下，10分鐘左右再烹飪。 可以炸著吃，炸好之後也得就著饅頭、餅子之類的吃。 也可以燉蘿蔔吃，蘿蔔切條，一起燉，燉出來，魚的味道就會分到蘿蔔裡一部分。

　　3、洗淨，切開。小塊一點，用水煮開，煮的水倒掉不要，可以去鹹味。一次不行，多次，至鹹味去除，適合口感為止。

　　一可能是其中的紅骨髓；二雞腿是冰鮮急凍的話，解凍時間短或者沒用對方式解凍，炸的時候火大了會導致熟了也還有水。

　　解決方式：

　　1、雞腿在待用前進行徹底解凍，可以用常溫水浸，或者置於稍溫水浸。

　　2、進行徹底醃製（這樣味道會比較好，而且很容易熟，不知道你用不用沾粉炸，如果需要就要在醃製完後再沾粉下鍋）

　　3、控制好火候不宜過大，油溫稍高時將雞腿置入，皮至金黃後用筷子捅一下，如果肉質松化無血水滲出就可以食用了。