1、將鵝腸剪開,用粗鹽擦洗2次,再用清水沖洗乾淨。
2、鍋內放入清水適量,將洗淨的鵝腸放入開水焯燙片刻取出,瀝去水分。
3、將調味料放到大盆中拌勻,放入瀝乾水分的鵝腸,攪拌後醃12小時。
4、取出鵝腸,晾在太陽下曬乾,隔天即成。
5、醃製好的鵝腸加入薑絲青椒同蒸至熟即可。
1、臘鵝洗淨後斬成塊,山藥去皮後切斜刀塊,芥藍去皮厚的片;2.鍋裡放清水、臘鵝、排骨和料酒,煮開10分鐘後撈出沖洗乾淨。
2、汆燙後的鵝塊、排骨和薑片放入鍋裡,放入足量清水,燒開後轉小火煮50分鐘。
3、加入山藥繼續煮15分鐘後加鹽調味。
4、最後將芥藍放入鍋裡煮開即可。
醃製的臘鵝怎麼做好吃共有五步。臘鵝可以做香菇臘鵝燜飯、臘鵝燜土豆、白菜臘鵝粉絲湯。以下是白菜臘鵝粉絲湯等的具體操作步驟：
第一步：倒油
鍋中倒入底油加熱，放入蔥、姜、蒜爆香。
第二步：翻炒均勻
放入白菜、臘鵝翻炒均勻。
第三步：新增清水
新增適量清水大火燉。
第四步：放胡蘿蔔
白菜燉至七成熟放入胡蘿蔔一起燉。
第五步：調味
臘鵝燉至九成熟放入提前煮好的粉絲中小火煮至熟透，放入木耳，鹽、味精調味，撒上香菜即可。
總結：以上就是關於醃製的臘鵝怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
臘鵝怎樣製作好吃，由個人口味、食材選配等因素決定。以下為兩種較常見的烹飪臘鵝的做法：
方法一：
臘鵝排骨淮山湯：
材料：臘鵝肉、排骨、料酒、山藥、清水、姜、鹽、芥蘭。
1、 臘鵝用溫水洗淨後斬成塊，山藥去皮後切斜刀塊，芥藍去皮切厚片；
2、 鍋裡放清水、臘鵝、排骨和料酒，煮開10分鐘後 ...
1、食材：鵝腸面2塊、青菜一小把、腐竹一條、花生油少許、醬油少許、食鹽適量。
2、將買回來的鵝腸面先用清水清洗乾淨，備用！
3、電飯鍋內燒一鍋水，往水中加入適量的食鹽。
4、等到鍋中的水微微冒泡之後，將清洗乾淨的麵餅和腐竹放進鍋中煮。
5、蓋上蓋子，等到鍋中的麵餅煮熟之後，再加入清洗乾淨的 ...
1、主料：臘鵝肉250g、冬瓜500g、料酒適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、蔥適量。
2、臘鵝肉用溫水漂淨，冷水下鍋，焯3分鐘撈出漂淨，取高壓鍋，放入臘鵝肉。
3、加2碗清水，加姜，蔥，料酒，大火煮開，小火30分鐘。
4、冬瓜去皮，洗淨切塊。
5、取大砂鍋，放入冬瓜。
6、把高壓鍋裡的 ...
1、鵝腸買回來冷水泡2小時以上，中途換幾次水。
2、鵝腸焯水，冷水入鍋，燒開後煮2分鐘。
3、焯水的鵝腸撈出過冷水，反覆沖洗至乾淨。
4、鵝腸切段。
5、洋蔥切細條。蔥，姜，蒜，辣椒去皮切碎，
6、起油鍋，加入切好的蔥薑蒜辣椒煸炒。再加入切好的洋蔥煸炒，再加入鵝腸。
7、加入生抽， ...
1、材料：鵝腸面2塊、青菜一小把、腐竹一條、花生油少許、醬油少許、食鹽適量。
2、將買回來的鵝腸面先用清水清洗乾淨，備用！
3、電飯鍋內燒一鍋水，往水中加入適量的食鹽。（加入食鹽是為了煮麵的時候，麵餅不會粘鍋）
4、等到鍋中的水微微冒泡之後，將清洗乾淨的麵餅和腐竹放進鍋中煮。（因為鵝腸面比較難 ...
1、食材：鵝腸200克，鵝胗300克，泡蘿蔔100克，泡辣椒30克，青椒50克，蒜葉30克，姜適量，料酒15克，鹽5克，生抽10克，蠔油適量。
2、鵝腸、鵝胗清洗乾淨，切小塊。
3、泡蘿蔔切絲，泡椒切成末。青椒切塊。蒜苗切小段。
4、鍋裡倒油，油熱下鵝雜，噴料酒，快速翻炒。
5、放入生抽， ...
1、鵝腸買的時候叫檔主代為通好洗淨，回家後用鹽和生粉拌勻搓一下後用水沖洗乾淨，再放酒醃好。
2、將鵝腸飛水後撈起，切成長短合適的小段。
3、將調好味道的滷水燒開後轉慢火，放入鵝腸浸約三分鐘後關火，繼續浸泡二十分鐘後撈起便可食用。 ...