手撕牛肉乾這樣做，吃著很帶勁兒！
牛肉切條
涼水下鍋，撇去浮末，放入蔥姜，大料，桂皮，鹽，雞精
放入老抽，料酒，煮30分鐘，撈出控幹水分
油溫六成熱下鍋炸，小火慢炸，炸乾巴撈出
起鍋燒油，放入牛肉乾，辣椒油，麻椒油，撒一些辣椒麵，熟芝麻，燒烤料
翻炒均勻
最後出鍋裝盤即可享用啦！
通常情況下，100克手撕牛肉乾熱量為550大卡，1粒手撕牛肉乾4.0克含有熱量22大卡，需要散步15.2分鐘才消耗完，可見手撕牛肉乾熱量是非常高的。
牛肉乾熱量雖然高，但是每100克食物含有脂肪40.00克、膽固醇120.00克、核黃素0.26克、鈉412.40克、磷464.00克、蛋白質45.60克、鐵15.60克等。牛肉乾熱量高，其營養價值也是非常豐富的。
1、準備的小佐料菜備好-乾紅辣椒、蒜瓣兒、青椒切碎。牛心菜手撕均勻後洗乾淨備用。
2、適量油倒入炒鍋。先放入乾紅辣椒、再放入蒜瓣兒。油8分熱後倒入牛心菜和青椒。
3、加入適量鹽和生抽，翻炒均勻每一片葉子均沾到油會很香。
4、炒的牛心菜有點軟的時候差不多可以了，加入少量醋，立刻關火，進行最後炒拌後盛出就可以吃香噴噴的
5、小貼士：牛心菜手撕很香。醋臨出鍋時倒入香味更濃郁。喜歡吃硬點菜的親們可以炒的火候小些，不加水，如果喜歡軟點菜的親們可以適量炒的過程加少量水。
先醃製。
食材：豬瘦肉、油、香油、鹽、孜然粉、雞精、耗油、醬油、白糖。
做法：
1、首先將全瘦的豬肉，洗乾淨，然後切成塊狀，但不要切太薄，盛在碗中。
2、在碗中再放入油、鹽、醬油、耗油、白糖、雞精進行醃製。
3、準備好一個鋪好錫紙的烤盤，然後把醃製好的肉均勻地白方在上邊，用大約160度 ...
1、幹胚適量，筒骨一根，雞腿一隻，滷料一包，蔥薑蒜適量，醬油，適量幹胚。用常溫水浸泡30-40分鐘。
2、熬製高湯滷水。
3、將擠幹水份的胚子入高湯滷水裡滷製2分鐘，低溫滷製。
4、擠幹滷水後在油鍋裡炸至金黃。
5、出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調味料即成。 ...
買牛肉：要選牛腿，其實別的牛肉也可以，但是有些許差別。切成2CM*2CM的長條，長度的話能掛住就好，一般要50~60CM
醃製：放在盆裡，加入配料，攪拌均勻，加封保鮮膜，醃製12小時以上
懸掛：把牛肉掛在竹竿上，一切可以掛的地方。風乾，正常來講風乾的話，應該是在空地陰涼處，家庭沒這個條件，好吧，把 ...
1、將包菜用手撕成小塊，然後洗淨瀝乾。
2、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片。
3、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味。
4、倒入包菜，翻炒片刻後，加入食鹽和白糖。
5、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋翻炒均勻即可。 ...
1、食材用料：雞胸肉300克、蔥適量、姜適量、蒜3瓣、紅幹辣椒3個、生抽兩湯匙、白糖一湯匙、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、雞胸肉洗淨備用，薑切片，蒜切末，紅幹辣椒切小塊，蔥一半打結，一半切蔥花備用。
3、冷水上鍋放入蔥結、薑片、雞胸肉，大火燒開轉中小火煮熟。
4、把雞胸肉撈出瀝乾 ...
1、裡脊肉洗淨，切成薄片，加料酒、燒烤醬、鹽、糖、辣椒麵、蠔油拌勻。
2、裡脊肉裹上醬汁，密封好，放冰箱醃。
3、鍋燒熱，放手抓餅烙熟，撈出。
4、鍋放入少量油，放入裡脊肉煎熟，撈出。
5、餅上抹上調好的醬汁，依次碼上生菜、裡脊肉、火腿和鹹菜，捲起，切開即可。 ...
1、將適量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入麵粉攪和勻，用開水（以不燙手為佳30-40度）一點一點地新增，一邊攪和麵粉，待麵粉攪和雪花小塊狀時，改用涼水繼續攪和成軟硬適宜的麵糰，蓋上塑膠布醒30分鐘；
2、色拉油裡放點鹽、五香粉，如果喜歡吃微辣的就放點麻辣鮮醬或粉料拌勻；
3、醒好的麵糰切成大小一樣的 ...