1、材料：糯米400g，麴酒5g，涼開水500g，乾燥容器1個。
2、糯米洗淨，放入清水中浸泡片刻撈出。
3、將清洗好的糯米放入鍋中蒸熟，取出晾涼。
4、加入涼開水、酒麴拌勻，蓋上保鮮膜。
5、放到陰涼處密封發酵一個月即可。
1、將糯米淘洗乾淨，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放乾淨的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆裡加水。
2、蒸熟的米放在乾淨的盆裡，待溫度降到30－40度時，按比例拌進酒麴，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出味。
3、天涼時，如家裡室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可開啟看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好後為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。
4、做糯米酒的關鍵是器皿乾淨，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑黴，要不得。如米麵上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證乾淨，特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什麼的，用玉米葉當屜布即可。
1、準備食材：雞蛋500g、大料10g、醬油20g、蔥20g、姜20g。
2、將雞蛋放入砂鍋中，加水沒過雞蛋；放入準備好的大料和醬油。
3、大火煮開轉小火；加入薑片、蔥段，煮20分鐘左右滷蛋上色即可關火撈出。
1、準備食材：米酒250克，湯圓1包，適量枸杞、紅棗、白砂糖、清水。
2、製作之前把湯圓拿出來解凍一會，這樣湯圓在煮的時候不容易破，拿2個雞蛋打入碗中，攪散備用，把紅棗和枸杞洗乾淨。
3、鍋中加入適量清水，開火加熱，等到水沸騰後把湯圓放進去煮，順便把枸杞和紅棗一起加進去，煮到湯圓全部浮到水面上。
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1、準備手粉： 取適量糯米粉，用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色要炒焦，要用小火炒，取出備用。
2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿。
3、將粉漿入蒸籠，大火蒸15分鐘至熟。
4、取出稍涼後，加入白油揉成光滑的麵糰，入冰箱冷藏。
5、此時，將無糖淡奶油打發放入裱花袋。
6、在料理 ...
1、主料：兔肉500g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、生抽適量。
2、步驟：把兔子洗乾淨，分割成四肢和軀幹；
3、加入鹽、生抽、花椒、八角、薑絲、雞精醃製兔肉，蓋上保鮮膜；
4、烤盤放鋁箔紙，把腿擺放在烤盤裡，刷食用油；
5、進入烤箱，200度50分鐘，這中間每隔十分鐘刷 ...
1、紅薯粉提前泡發2個小時，洗淨的酸豆角用刀切丁，豆腐乾用刀切成小丁，熱鍋加油把切好的酸豆角爆炒片刻、斷生即可關火。
2、另起鍋加入少許油、炸香花生米備用，再另起油鍋爆香花椒後加入蔥薑絲爆香，加入豆瓣醬，小火煸炒出紅油和香味，加入適量的清水，煮沸後倒入砂鍋。
3、最後倒入綠豆芽，加入泡發洗淨後的紅 ...
食材：蛋黃2個；砂糖20g；無鹽黃油55g；巧克力80g；低筋麵粉50g；蛋白2個；砂糖25g。
蛋黃和砂糖一起放入容器內打發到發白程度。
巧克力，黃油，放另一個容器內。
巧克力黃油中加入牛奶。鍋裡放水，加熱到50度左右，放入材料容器，隔水加熱到巧克力黃油融化。
從底部攪拌均勻。
之前 ...
1、把麵條倒進熱水鍋裡，煮熟後就可以盛進碗裡面了，然後澆上芝麻醬和混合的醬汁，紅辣椒，最後撒上辣蘿蔔，花生碎，蔥末，喜歡吃醋的，也可以適當的加點醋，味道也很清香。
2、熱乾麵和涼麵，湯麵都不相同。熱乾麵要提前先煮熟，過冷和過油後，再倒上醋，辣椒油，菜等料子，增加五香醬，芝麻醬，香油等多種口味，吃起來麵 ...
1、雞爪洗淨，剪去指甲，加入薑片，料酒焯水，等待期間將青紅椒切末，大蒜切末。
2、香菜切小段，檸檬切片，洋蔥切小塊，然後撈出雞爪過冷水，瀝乾後放入碗中。
3、加醋3勺，生抽5勺，適量老抽，香油，糖2勺，接著加入切好的佐料，入冰箱冷藏兩小時即可。 ...