自制糯米丸子竅門

　　1、糯米粉2包、水2碗、白糖半斤、花生粉。

　　2、步驟：用剪刀把袋子剪開，然後拿來一個乾淨的盆子，把糯米粉倒入進去。

　　3、先加入一點水，然後用手攪和一下，繼續加水，然後繼續和粉，直到把糯米粉揉成一團，不會散開，有彈性即可。

　　4、用手捏一下糯米糰，把糯米糰捏成細長的，然後放在手心上，用掌心將丸子弄成圓形，放在盆子上面。

　　5、往鍋裡倒入一些水，然後倒入糯米丸子，讓丸子隨開水滾幾下，然後用不鏽鋼漏勺撈起，把水瀝乾。

　　6、把撈起來的糯米丸子倒入盆裡，然後倒入白糖，放入花生粉，攪拌一下即可。

　　1、糯米提前用清水浸泡一夜，至用手一捏就成粉末的程度。

　　2、紫薯去皮切片蒸熟。

　　3、搗碎加牛奶、糖和糯米粉揉成團。

　　4、把紫薯麵糰揉成若干圓子，然後均勻滾上瀝好水的糯米，用手壓實。

　　5、放進蒸鍋蒸20分鐘即可。

　　6、蒸好的紫薯糯米丸子現吃口感最好，短時間內沒吃完的，用保鮮膜包好，想吃的時候最好再加熱一下。

　　1、原料：黑米適量、糯米適量、豬肉餡適量、蝦仁適量。

　　2、配料：枸杞適量、青豆適量、玉米粒適量、蔥姜適量、芹菜適量。

　　3、做法：黑米和糯米洗淨後，用清水泡一整天。

　　4、豬肉餡像和餃子餡那樣加上蝦仁、蔥姜和佐料拌均勻。

　　5、取一小團肉餡，在外層均勻沾滿黑米(糯米)，用手壓一壓，使米稍微陷入肉餡中。然後在米丸子上放一顆青豆等裝飾品。做好的丸子，上籠大火屜蒸30——40分鐘，趁熱出鍋，擺上芹菜裝點即可。