1、用料：土豆適量、麻辣鮮適量。
2、準備幾個黃瓤大土豆，去皮洗淨。
3、將土豆切成均勻的薄片。
4、土豆片用清水洗幾遍，去掉上面多餘的澱粉。鍋中加水，水開下入土豆片，焯半分鐘左右撈出過涼。
5、鍋中燒油，五成油溫下鍋炸，中火炸至土豆片漂起，再開大火，復炸一次，炸至金黃酥脆撈出。
6、撈出控油裝盤，撒點麻辣鮮，可以吃啦！
自制酥脆薯片怎麼做
自制酥脆薯片怎麼做
薯片的做法 自制炸薯片好吃又健康
土豆一個切開。
切薄片，儘可能切得薄一點，然後把薄片放在水中浸泡。
拿出土豆片，用廚房紙擦乾。
鍋內熱油到油溫8成熱，戳筷子下去會冒泡泡的狀態，把鍋傾斜過來，這樣炸可以省油。
放入土豆片炸至金黃。
取出瀝油，按自己的喜好加入適量的胡椒粉和鹽。
自制油炸薯片的做法
1、選擇好品種的紅薯，紅心的紅薯做出的薯片最好吃！將紅薯去皮切成均勻的薄片，越薄越好並放在太陽光下曬約1個小時左右將曬好的薯片投入五成熱的油鍋內，小火慢炸，至薯片周邊變硬，呈金黃色撈起瀝油即可。
2、建議先放鹽。一般想要酥脆要炸兩次，第一次的溫度不要太高，大概6成熱（大概140度）的時候下薯片，中火炸，炸到8成熟（表面金黃）的時候撈起來，開大火，油溫升到8成熱（大概180度）的時候迅速把薯片下到油鍋，過10秒迅速撈起。第二次炸叫做搶酥，可使薯片酥脆，而且還能把薯片多餘的油逼出來。
1、土豆適量，鹽適量，辣椒粉適量，孜然粉適量。
2、準備適量的土豆，去皮切薄片；
3、切好後沖洗一下，去掉澱粉；
4、鍋內燒水，放入少量的鹽，加入土豆片燙一下，撈出過涼控幹水分；
5、鍋內放油，油溫4-5成熱，放入土豆片；
6、小火慢炸4-5分鐘，炸至酥脆撈出控油，放入盆中加入適量的鹽 ...
1、主料：土豆2個、食鹽少許、辣椒粉適量、五香粉少許。
2、土豆洗淨去皮，切成均勻的薄片。
3、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低
4、將泡好的土豆片水瀝乾，或者用廚房用紙擦去表面的水分。
5、將土豆片放入一個大碗內，灑上少許鹽。
6、加入少許五香粉。
7、倒入 ...
1、食材：土豆一個、孜然粉適量、鹽適量。
2、準備一個土豆，去皮。
3、切片，越薄越好，就用削皮器切的，相對來說也很薄哦。
4、切好後，過水，一定要多洗幾遍，把澱粉儘量洗掉，洗成這種盆裡的水呈清澈透明就行，再加點鹽泡5分鐘，倒掉水。
5、準備烤盤或者烤網，土豆片用廚房用紙或者比較吸水的紙吸 ...
家庭自制薯片做法如下：
1、取兩顆土豆，削去表皮後洗淨表面備用；
2、然後用刀切成厚薄均等的片狀放入清水中浸泡片刻後撈出瀝乾水分備用；
3、鍋中放入適量的水燒開後，然後把土豆片倒入鍋中焯一遍水後撈出用吸油紙吸乾表面的水分備用；
4、鍋中放入適量的食用油，燒製七八分熱後把火調成中火倒入土豆片 ...
材料：土豆、油，番茄醬、電餅鐺。
具體步驟：
1、土豆洗淨削皮，切成薄片備用；
2、在電餅檔底層刷一層薄油；
3、將土豆片均勻平鋪在電餅檔內，蓋上蓋子；
4、土豆片底部變色變脆時將土豆片翻面；
5、土豆片兩面都變黃後出鍋，冷卻後蘸番茄醬食用即可。 ...
1、材料：土豆、孜然粉、辣椒粉、五香粉、胡椒粉各適量。
2、將土豆去皮後洗乾淨。將去皮的土豆切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。鍋中加水燒開，將土豆片放入鍋中煮透，時間不要過長，時間長了土豆會爛，不超過2分鐘為易。土豆煮好後關火，將土豆片從鍋中撈出，然後過一遍涼水。
3、過涼水以後撈出，控幹水分 ...
1、準備材料：土豆500克、孜然粉若干、辣椒粉若干、五香粉若干、胡椒粉若干。
2、將土豆去皮後洗乾淨。
3、將去皮的土豆切片，切的越薄越好，也可以用刨板刨片。
4、鍋中加水燒開，將土豆片放入鍋中煮透，時間不要過長，時間長了土豆會爛，不超過2分鐘為易。
5、土豆煮好後關火，將土豆片從鍋中撈出 ...