1、竅門：麵皮壓出甜甜圈形後，忌用手拿，用剷刀或刮刀，以防止甜甜圈變形。油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多。油炸麵包的麵糰一般不需充分發酵，只要發酵至八成即可。
2、做法：所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。選擇發麵工作檔和麵。20分鐘後，將黃油放入，繼續執行完揉麵。第一次發酵到原來的2倍大。取出麵糰輕輕將麵糰擠壓排除氣泡，揉成圓形。將麵糰用擀麵棍擀成約1—1.5cm厚度的麵皮，用甜甜圈模型壓出甜甜圈形，麵皮上刷少許麵粉。用剷刀鏟至烤盤上，放入烤箱進行最後發酵。發酵至8成後取出。鍋內適量油燒熱，下入麵包圈炸至金黃色，撈出控油即可食用。
1、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層，烤8-10分鐘，烤至金黃色，烤好的核桃仁，冷卻後，均勻分成兩份。一份切碎成小塊，另一份切成粉狀。
2、將除黃油外的所有制作麵糰的材料放在一起，揉至擴充套件階段，麵包機第一個程式還剩4分鐘時將切碎的核桃加入麵糰中，繼續揉麵。
3、放入黃油，核桃碎塊繼續揉麵，直到將麵糰揉至完全階段即可。
4、將揉好的麵糰放在麵包機內進行基礎發酵。麵糰發酵至原來的兩倍大即可。
5、發酵好的麵糰，用手掌壓出氣體，將麵糰分成6份，揉圓，蓋上保鮮膜中間醒發15分鐘。
6、取一個小麵糰放在臺面上，用手掌壓扁，然後用擀麵杖擀開呈橢圓形。
7、將擀開的橢圓形麵糰邊卷邊將兩邊往由上至下捲起來，中間收，一直捲到底，將收口捏緊，成為中間大兩頭小的橄欖形。
8、將整形好的橄欖形麵糰擺在烤盤上,進行最後的發酵。
9、 發酵至原來的2倍大即可,發酵至2倍大以後，用刀在麵糰表面斜著劃三道刀口，放入預熱好上下火200℃的烤箱，烤12分鐘左右，至表面金黃色即可出爐。
1、除了鹽和黃油，把材料放入麵包機裡揉麵。
2、揉至擴充套件狀態，包入黃油和鹽。
3、包上保鮮紙，發酵到2倍大即可。
4、把發酵好的麵糰，取出排氣平均分割成3個小麵糰。
5、從上到下捲起，介面捏緊。
6、三個依次的卷好，擺在墊有油紙的烤盤上。
7、烤箱進行發酵，溫度35度，時間50分鐘。
8、發酵完畢，烤箱提前預熱，上下火180度，烘烤15分鐘。
9、奶油乳酪隔熱水軟化，加入細砂糖攪拌均勻。
10、加入淡奶油，用電動打蛋器打發至順滑無顆粒狀。
11、加入奧利奧餅乾，拌勻。
12、用麵包刀在麵包中間切一刀。
13、擠入奧利奧芝士夾心，最後撒上糖粉，擠上巧克力裝飾。