花瓣型麵包的做法竅門

　　1、主料:

　　高粉400克、低粉100克、黃油50克。

　　2、輔料:

　　酵母5克、糖50克、鹽5克、蛋液50克、牛奶140克、南瓜泥100克。

　　3、做法步驟：

　　（1）南瓜約100克，去皮切塊，蒸15分鐘左右，蒸熟備用。

　　（2）取100克南瓜泥，加入料理杯，加入140克牛奶，攪拌機攪拌成泥狀。

　　（3）高粉、低粉、酵母、糖、鹽、蛋液入麵包機。

　　（4）加入步驟2的南瓜牛奶泥。

　　（5）選擇麵包機檔位8和麵檔，開始和麵。

　　（6）第一次和麵結束後的樣子，拉開，還不能成薄膜。

　　（7）重新啟動繼續進行第二次和麵，和麵結束後拉開面團，勉強成一個薄膜。

　　（8）加入黃油50克，再次啟動和麵。

　　（9）一共進行3--4次和麵，當去一個麵糰，開啟成這樣一個薄薄的膜就可以了。

　　（10）再取一張薄膜圖，看看效果。

　　（11）結束和麵，開始發麵，發成兩倍大即可。

　　（12）取出麵糰排氣，分割成50克的麵糰。

　　（13）取一塊麵團包上適量豆沙。

　　（14）壓一下，略扁，剪六刀。

　　（15）放入烤箱二次發酵至兩倍大。

　　（16）發酵後，表面刷蛋液，裝飾黑芝麻或者杏仁片。

　　（17）烤箱預熱後，入烤箱165度，中層烘焙20分鐘左右。

　　（18）烘焙完成，麵包上色均勻。

　　（19）看看成品圖吧，可以食用了。

　　（20）如果還想加點小創意，把巧克力隔水融化吧。

　　（21）巧克力液裝入裱花袋，剪一個小小的口。

　　（22）隨心所欲地畫點什麼吧，一份濃濃愛意盡在其中。

　　1、食材：高筋麵粉300克、酵母3克、鹽4克、細砂糖30克、雞蛋1個、清水110克、黃油30克、熱狗腸8根。

　　2、將所有主料放入麵包桶內。（黃油除外，雞蛋留出10克為刷面）

　　3、放入麵包機內，啟動和麵程式20分鐘。

　　4、20分鐘後面團到達擴充套件程度。

　　5、然後加入軟化的黃油，再和麵20分鐘。

　　6、和麵結束後，麵糰已經出膜了，儘管出膜不太薄， 也足夠了。

　　7、然後取出分成八個小麵糰，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

　　8、取一個小麵糰把它搓成長條。

　　9、把麵糰纏上熱狗腸。

　　10、做好其它幾個，放入烤盤裡。

　　11、然後放溫暖處發 酵至兩倍大，刷上雞蛋液。

　　12、烤箱預熱160度，放中層烤15分鐘。

　　13、出爐後放至手心溫度，用保鮮袋裝起密封好。

　　1、材料：高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、糯米200克、豬肉餡100克。

　　2、輔料：酵母(幹)3克、幹香菇2個、純牛奶160克。

　　3、鍋內加少許油，將蒜姜炒香，倒入肉餡，再倒入黃豆醬、生抽、胡椒粉和白糖翻炒。

　　4、倒入泡發後切碎的香菇，糯米、加少許水燒開，收幹水，關火燜15分鐘，晾涼備用。

　　5、麵糰發酵到2.5倍大左右分割成需要的大小，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

　　6、將麵糰排氣擀開，包入餡料，放入模具中進行二發。

　　7、發酵到2到3倍大，刷上全蛋液，用剪刀在表面剪5到6個口子，邊上撒上蔥花

　　8、烤箱中下層，180度，上下火，18到20分鐘。

　　9、開吃。