1、首先,將土豆洗淨去皮切片,放入鍋中蒸熟。
2、在土豆片中加入牛奶和適量鹽巴並搗成泥,多搗一會,讓土豆泥細膩一點,這需要一定的耐心。
3、起鍋燒油,放入少量的清油,油開後關小火放入耗油炒香,炒熟後乘出。
4、將乘出的料汁涼溫後倒入準備好的土豆泥中,好吃的土豆泥就可以食用拉。
1、首先,將土豆洗淨去皮切片,放入鍋中蒸熟。
2、在土豆片中加入牛奶和適量鹽巴並搗成泥,多搗一會,讓土豆泥細膩一點,這需要一定的耐心。
3、起鍋燒油,放入少量的清油,油開後關小火放入耗油炒香,炒熟後乘出。
4、將乘出的料汁涼溫後倒入準備好的土豆泥中,好吃的土豆泥就可以食用拉。
1、首先將洗淨的土豆去皮,切厚片,胡蘿蔔、火腿腸切丁備用。
2、起鍋燒水,將土豆上鍋蒸熟。
3、將蒸熟的土豆片搗成泥狀,加入胡蘿蔔丁、火腿腸、蝦皮、蔥花、鹽、澱粉攪拌均勻。
4、起鍋燒油,放置土豆泥餅,兩面煎至金黃即可。
1、準備食材,適量的蝦,這裡用了8個,3個不大的土豆,已去皮。
2、把土豆切薄片,上鍋蒸熟。越薄越好,易熟,開鍋後蒸15分鐘。
3、蒸土豆的時候,處理一下蝦。把蝦去頭去皮,剝蝦皮的時候蝦尾的部分留著,在去蝦頭的時候順帶把蝦線挑出來,依次處理完。
4、把蝦洗淨放盆裡,加少許鹽、料酒、白胡椒粉,擠上幾點檸檬汁,醃製10分鐘。
5、土豆片蒸熟後,加少許鹽和白胡椒粉,趁熱用勺子壓成泥。加2勺幹澱粉,增加土豆泥的筋性,攪勻,或用手揉勻,使土豆泥能成團。
6、帶一次性手套,抓一塊土豆泥,拿起一個蝦放中間,讓土豆泥包裹著蝦,蝦只留蝦尾在外面,依次做完。因土豆泥粘性大,也可以手上抹食用油,防沾,進行包裹。
7、準備適量的麵包糠,用金色的麵包糠顏色好看,把蝦球放裡面滾一下,裹上一層金色麵包糠。如果土豆泥包裹後覺得外表挺幹,可以在蛋液裡蘸一下,再裹麵包糠。
8、都裹好後,空氣炸鍋的內籃裡鋪上錫紙,把土豆泥蝦球放進去,空氣炸鍋200度,烤20分鐘。應視包裹土豆泥的多少,適當增減時間的長短。
9、時間到後馬上拿出來裝盤,以免影響表皮的脆性,這樣外表酥脆,內心柔軟、鮮鹹的土豆泥蝦球就可以吃了。要特別注意,包裹蝦之前,最好用廚房紙把蝦表面的水分吸乾,如果沒吸乾,烤出來蝦裡的水分會影響土豆泥的口感。