在家曬鹹鮁魚乾的方法是：新鮮鮁魚在海水中洗淨，摘除鰓和腸胃，一剖兩半，脊部相連，取一大敞口容器，剖面向上，鋪一層魚，灑一層粗海鹽，覆蓋壓實，醃漬三天，重新入海水洗淨，分別懸在晾衣繩上晾曬，每隔兩、三日入海水中沖洗一遍，三遍後直接晾曬成幹即可。
吃法如下：吃時用清水發軟去鹹，煎炒烹炸，無不可人。最常見的吃法是騰著吃：魚乾洗淨切段，加上蔥薑絲、幹辣椒絲、肥豬肉片、料酒、醬油，蒸饅頭或者熬稀飯時捎帶著也就蒸熟了。當作鹹菜，非常下飯。
在家曬鹹鮁魚乾的方法是：新鮮鮁魚在海水中洗淨，摘除鰓和腸胃，一剖兩半，脊部相連，取一大敞口容器，剖面向上，鋪一層魚，灑一層粗海鹽，覆蓋壓實，醃漬三天，重新入海水洗淨，分別懸在晾衣繩上晾曬，每隔兩、三日入海水中沖洗一遍，三遍後直接晾曬成幹即可。
吃法如下：吃時用清水發軟去鹹，煎炒烹炸，無不可人。最常見的吃法是騰著吃：魚乾洗淨切段，加上蔥薑絲、幹辣椒絲、肥豬肉片、料酒、醬油，蒸饅頭或者熬稀飯時捎帶著也就蒸熟了。當作鹹菜，非常下飯。
1、風乾魚儘量選用新鮮的不破肚子的鮁魚，這樣曬出來的乾魚才會造型好看一些。
2、鮁魚因為肉質比較厚，所以需要開背曬制，這樣既縮短曬制時間，又能均勻入味。
3、調味料一定要提前拌勻再抹在魚上，這樣既能均勻入味，又可以節約調味料。
4、乾魚最佳的曬制溫度就是0度到五六度左右，既不結冰，又能吹乾水分，縮短曬制週期，千萬不能把乾魚曬得太乾，曬到體重減半就可以了，這時的乾魚口感最好。
鮁魚的營養價值豐富，被譽為“最有營養的十種海洋魚類之一”。鮁魚也叫馬鮫，平時多生活在流水及大水體的中上層，游泳迅速，善跳躍，以小魚為食，其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，每百克魚肉含蛋白質19克、脂肪2.5克。
無論是古代還是今日，人們在面對特殊的時令，都會用一些有趣的風俗來度過，這樣就算是正式經歷了季節的變化，顯得很有氛圍感，尤其到了冬天的時候，大家更喜歡潛藏起來，聚在一塊享受過節的喜悅，下面就來簡單盤點一下小雪節氣。
小雪節氣的風俗
①雖然南方地區還處在溫暖的季節，但北方已經飄雪了，所以地理位置不同，人們的風俗也有所差異，例如南方的居民喜歡吃餈粑，其原料是用糯米制作的，有俗語說：“十月朝，餈粑祿祿燒”，指的是祭祀事件，用來祭拜牛神的，希望來年的耕作能夠順利。
②制臘肉：杭州地區的人往往會趁著這個節氣開始醃製醬鴨、臘肉。小雪節氣時，天氣寒冷，正是醃製東西的好時候，然後用來當做年貨過冬。
③曬魚乾：在漁業盛行的地方會有這個活動，比如臺灣中南部海邊的漁民們，會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。屆時可以根據個人口味來加上調料。
該時令有何來歷
我們都知道二十四節氣也是一套古老的歷法，存在的時間很久了，所以可以從很多資料中得知它的來由，例如《二十四節氣解》中說：“雨為寒氣所薄，故凝而為雪，小者未盛之辭。”講的就是這個意思，即“雪”是水汽遇冷的產物，代表寒冷與降水。這個節氣期間的氣候寒未深且降水未大，故有了小雪的稱呼，此時氣溫下降得很厲害，大家要做好防寒保暖工作。
相關古詩詞推薦
①黃庭堅《春近四絕句》：小雪晴沙不作泥，疏簾紅日弄朝暉。年華已伴梅梢晚，春色先從草際歸。
②陸游《初寒》：久雨重陽後，清寒小雪前。拾薪椎髻僕，賣菜掘頭船。薄米全家粥，空床故物氈。身猶付一歃，名字更須傳?
③陳羽《夜泊荊溪》：小雪已晴蘆葉暗，長波乍急鶴聲嘶。孤舟一夜宿流水，眼看山頭月落溪。
④李鹹用《小雪》：散漫陰風裡，天涯不可收。壓松猶未得，撲石暫能留。閣靜縈吟思，途長拂旅愁。崆峒山北面，早想玉成丘。