自己如何做海鮮火鍋

　　1、主料：

　　大閘蟹1只、明蝦100g、薯粉1捆。

　　2、輔料：

　　金針菇適量、菠菜適量、蟹柳適量、豆泡適量、魷魚丸適量、幹魷魚頭適量、細鹽適量、高湯1份。

　　3、做法：

　　（1）備好高湯，閘蟹，明蝦，豆泡，魚丸，蟹柳，菠菜，金針菇，薯粉。

　　（2）高湯加熱煮開，下薯粉。

　　（3）再下魷魚丸同煮。

　　（4）魷魚頭用開水泡發開備用。

　　（5）將泡洗好的魷魚頭下鍋。

　　（6）煮至湯底要開時，再加入細鹽。

　　（7）湯底開後，再將豆泡下鍋。

　　（8）再將蟹柳下鍋。

　　（9）煮至湯底重開，再將處理好的蟹及蝦下鍋。

　　（10）同樣煮至湯底大開，再將金針菇及菠菜燙下去即可。

　　（11）這樣子一份海鮮火鍋就好了，先吃鍋裡的，吃好了再燙其它的時蔬。

　　1、將蜆子用鹽水浸泡20分鐘左右，讓蜆子將殼裡的雜質充分吐出。

　　2、鍋內倒入清水，將洗淨的蜆子和薑片倒入鍋中，大火燒至開鍋後食材撈出。

　　3、將煮好的湯汁倒掉，食材再次放入鍋中，加入清水、食鹽、香菜和紅辣椒，中火煮20分鐘左右即可作為海鮮火鍋湯底使用。

　　1、原料6只大蝦、5棵菠菜、4瓣白菜、2包魚丸、2個紅黃辣椒、4朵西蘭花、6個乾貝、6個蝦仁、6朵香菇、30克黃豆芽、一袋火鍋底料、1勺麻汁、1勺火鍋調料。

　　2、黃辣椒，紅辣椒，胡蘿蔔切絲。

　　3、海蝦除冰泡好，剪去蝦鬚，魚丸，肉丸花冰備用。

　　4、香菇去底巴，豆芽，油菜，白菜，西蘭花放入盆內，加鹽泡洗乾淨。

　　5、用一勺麻汁醬和一勺火鍋調料，加入適量溫水，調成麻汁汁水，喜歡的可以再加上些韭花醬。

　　6、菠菜泡洗好。

　　7、在超市買的火鍋底料。

　　8、電鍋插電源，調至合適溫度，看到水開鍋，取1/3放入鍋內，再放入些蝦仁，乾貝等提鮮~~陸續將所有材料放入鍋內。

　　9、待料熟，撈出，沾料汁食用。