1、把做好的米線煮熟再在涼開水裡過一下，瀝乾水後盛到碗裡 。
2、米線上放上燙好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒麵 。
3、把油在鍋里加熱，熗一些花椒，然後把油倒進盤子，倒在辣椒麵和蒜泥上。
4、然後再放其它的調料拌勻即可。
5、米線的質地非常重要。
水煮粉條做法：
1、準備材料：粉絲１把、大蒜瓣、鹽３克、雞蛋１個、包菜適量、千張半片、銀耳少量、紫菜適量、蔥姜適量、醋、醬油１勺。
2、雞蛋打碎放鹽，攪拌備用。銀耳提前泡發，切塊。千張切菱形。包菜洗淨切片。
3、煎雞蛋。
4、包菜和銀耳、千張一塊炒，兩分鐘後起鍋。
5、燒水，放入粉絲。
6、嘗粉絲，加鹽、醋適量。關火，盛碗即可。
粉條簡介：粉條是由紅薯、馬鈴薯原料加工製成的絲狀或條狀的粉製品，細的又稱粉絲。顏色呈灰白色、黃色或黃褐色，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等，口感爽滑有韌性，在中國各地均有生產。粉條含有碳水化合物、蛋白質和煙酸等營養成分。
1、先把開水倒入碗中,再把米糊倒進去,不要去動它,讓米糊自己沉下去,等水把米糊全淹沒了,再攪拌幾下就可以放入鍋中燉了,燉的過程中只要攪一次,燉到米糊變了色就可以了,這種方法燉米糊,中間不用一直攪拌,而且米糊燉出來也不會結粒的。
2、如果用的是剛燒開的開水,燉的過程中就不用再攪拌了,如果開水已經不太開的話,過程中需要再攪拌一次的哦。
材料：湯圓一包、雞蛋3個。
做法：
準備好湯圓和雞蛋。燒一鍋水。水燒熱放入湯圓。過幾秒鐘就要攪動一下。水燒開後打入雞蛋。待雞蛋成形後舀出湯圓。讓雞蛋在鍋中小火慢慢煮。雞蛋煮好後關火。舀出湯圓荷包蛋即可食用。 ...
1、彩色米線店，地址在雲南省文山壯族苗族自治州文山市永康路。
2、白橋米線店，地址在雲南省文山壯族苗族自治州富寧縣富州大道11號。
3、江江米線店，地址在雲南省文山壯族苗族自治州文山市開化街道秀峰路2號。
4、多一碗米線店，地址在雲南省文山壯族苗族自治州文山市金石路。
5、三隻羊米線店，地 ...
1、材料：千張（豆腐皮）、油、鹽4克、蔥5克、姜5克、花椒、幹辣椒、老抽5克、豆瓣醬、白糖。
2、千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝乾水份；蔥薑蒜切末；乾紅辣椒剪成段；豆瓣醬剁碎。
3、熱鍋上油，下乾紅辣椒，花椒小火爆香後撈出，餘油再次燒熱，下姜，蒜，蔥白，剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油，下一碗水， ...
1、生薑拍碎，生蔥切段備用。
2、熱鍋下油，生薑蔥白放油裡爆一下，放入1勺鹽，把切好的花蟹倒進去，再加1勺米酒、1勺生抽，翻炒均勻後，蓋上蓋子。
3、大概3分鐘後，開蓋，放1勺白糖提鮮，再放入生蔥段，大火收汁，一道美味的姜蔥螃蟹就做好了。 ...
麗江米線哪裡好吃2014有如下：
1、麗江老米線，位於麗江市古城區祥和路168號，一間不大的店面，進進出出的人絡繹不絕，調料、筷子乾淨整潔的擺放在鐵皮桌子上。這家開了30多年的老店，陪伴了多少麗江人從幼年到長大。在這家店裡，吃的是小時候那個熟悉的味道，那種感覺，那份記憶。
2、三絕米線，位於古城區 ...
1、鱔魚米線：鱔魚米線口感彈潤，鱔魚醬獨具獨色，味道香辣，鹹淡適中。米線麻辣可口，幽香味美。
地址：玉溪市紅塔區紅塔大道二十一號附近。
2、聚味鱔魚米線：獨特配料，鱔魚米線以鮮鱔魚為主料，配以種種輔料及調料，方便食用，酸辣爽口。
地址：玉溪市紅塔區玉帶路十一號。
3、一食激起千層浪：地道鱔 ...
1、【食材選擇】：花生米、胡蘿蔔、小茴香、花椒、芹菜、鹽、味精、大蔥、生薑、植物油、香油。
2、先將花生米放入冷水中浸泡大約兩小時，當花生米全部泡充分了，表面開始發白時撈出來，再用清水沖洗一遍，將水分控幹之後放到盆中備用。
3、在鍋中倒入適量清水，然後將花生米倒入其中，同時，將大蔥、生薑切成小段放 ...