滷肉做法:
1、 豬肉洗淨,放到容器裡,加入料酒,再加入足量的清水,以漫過豬肉為準,浸泡半個小時到 1個小時,以去除血水。
2、 鍋裡燒開一鍋水,除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去,大火燒開,轉小火,慢慢滷汁半 個小時左右,再加入適鹽,繼續滷製到需要的軟硬程度,可以根據喜好自己調節滷製時間。
3、 關火,撈出滷肉到容器中,將滷汁中的香料等撈出,將滷汁倒入裝滷肉的容器裡,泡著滷 肉。待涼,可放冰箱儲存。需要食用時,取出適量滷肉和滷汁加熱即可。
滷肉做法:
1、 豬肉洗淨,放到容器裡,加入料酒,再加入足量的清水,以漫過豬肉為準,浸泡半個小時到 1個小時,以去除血水。
2、 鍋裡燒開一鍋水,除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去,大火燒開,轉小火,慢慢滷汁半 個小時左右,再加入適鹽,繼續滷製到需要的軟硬程度,可以根據喜好自己調節滷製時間。
3、 關火,撈出滷肉到容器中,將滷汁中的香料等撈出,將滷汁倒入裝滷肉的容器裡,泡著滷 肉。待涼,可放冰箱儲存。需要食用時,取出適量滷肉和滷汁加熱即可。
1、雞爪500克,鵪鶉蛋500克,五花肉250,滷汁200克。
2、先把鵪鶉蛋用開水煮熟,然後去殼。
3、把電磁鍋開大火,燒開水。
4、滷汁一包200克,在水裡倒200克滷汁。
5、滷汁裡面的料包也要一起倒到鍋中。
6、把食材洗乾淨後直接倒進鍋裡,開慢火慢慢熬製。
7、熬製熟爛後,熄火浸泡20分鐘後撈起即可。
8、最後出鍋,美味的滷肉滷雞爪就做好了。
1、主料:雞爪500克。
2、調料:冰糖30克、雞粉1勺、姜3小塊、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水適量、蔥白2條。
3、鍋裡放清水,加入洗乾淨的雞爪,煮5分鐘左右(不要蓋上鍋蓋),撈出,衝冷水至雞爪全部冷卻,瀝乾水份,雞爪剪去指甲,備用。
4、鍋裡另放清水,放滷味包,蔥段和薑片,加入雞粉,料酒,冰糖,生抽和老抽燒開後,放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右,試味,熄火(整個過程不要蓋上鍋蓋)。
5、熄火後,可以蓋上鍋蓋,雞爪浸至滷湯稍涼了再取出,即可。