把洋蔥切絲、大蔥切段。
五花肉切小塊，準備大料。
鍋裡放入比平時炒菜較多的油，我們來炸制蔥酥，小火慢炸，先放入大蔥段，再放入洋蔥，炸成金黃色撈出。
鍋裡留少許油，我們把五花肉油分煸出去。
然後把五花肉、蔥酥放入大料、生抽。
加入適量冰糖。
加入一點點料酒。
加紅燒醬油，加入熱水，沒過肉肉，小火悶1.5小時。
土豆切塊、雞蛋剝皮。
把雞蛋土豆一同放入砂鍋內，在煲30分鐘，最後根據鹹淡放入少許鹽調味即可。
1、切大塊，冷水下鍋，焯水一遍，撈出；再次水煮開，肉下鍋，加入蔥段、薑片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、花椒20粒、小茴香20粒左右、八角1個、桂皮少許、香葉2片、幹辣椒2枚、鹽。
2、雞蛋煮熟剝皮，跟一個電視欄目學的剝雞蛋的方法，中間磕一下滾一下剝起來很快，16個蛋三分鐘就剝完了。
3、所有材料入高壓鍋，加入鹽，一小塊冰糖，加點生抽，就可以開火啦。
4、小火燉煮2小時，軟爛之後中大火收汁。
5、肉撈出來加點湯汁剁碎，滷蛋切開，夾入火燒。可以開動了。
牛前腱。滷牛肉即用滷肉的方法處理的牛肉，詳細製法各地各家各有不同。滷牛肉因其風味極佳，廣受喜愛。滷製菜餚通常不會額外新增大量油脂，因此菜餚大多熱量適中，減肥期間可以適量食用。
1、配方：豬五花肉3-5斤，姜7-8片，蔥5根挽成蔥結，鹽5克，生抽30克，老抽20克，冰糖30克，香料包：乾薑20克，花椒5克，八角4顆，小茴香4克，草果3克（一大顆），高良薑3克，肉桂2克（兩小段），陳皮2克（一小塊），桂圓一顆，砂仁2克，蓽撥1克，草豆蔻1克，肉豆蔻一小顆，胡椒1克，丁香一顆，香葉3 ...
1、家常滷牛肉，最好用牛腱子肉來做。牛腱子肉 2斤，香料包 1包，幹辣椒 4個，白酒 湯匙，醬油 5湯匙，冰糖 一小抓，生薑 一塊，鹽 適量，水 適量；調味汁：2勺醬油，1勺香醋，一勺辣椒油，紅辣椒 2個，半勺白糖和半勺白芝麻。
2、準備2斤牛腱子肉，清洗乾淨後從中間切開，不要切太小塊，滷牛肉最好全部 ...
桂皮、八角、薑片
1、將五花肉用溫水洗淨，然後切成大塊。
2、將油放入鍋內，油熱後將五花肉塊放入，用小火煎黃。
3、將桂皮、八角洗淨濾幹，將姜切成片備用。
4、鍋中倒入配料加適量油，把五花肉放入鍋中煎一會兒，然後加入紅燒醬油；
5、等肉上色後加入生抽醬油和料酒，再加適量水。
6、待 ...
1、主料：茄子3個、五花肉150g。
2、輔料：油適量、蔥適量、醬油適量、甜麵醬適量、八角適量、花椒麵適量、蒜適量 姜適量、鹽適量。
3、茄子洗淨切丁，蔥薑切片，肉切丁。
4、鍋裡油熱後放蔥姜,八角爆鍋。
5、加少量蒜片和花椒麵炒香。
6、加醬油炒香，放茄子丁炒，加點甜麵醬翻勻。
...
使用高壓鍋會使滷肉變嫩。
滷肉的做法：
主料：豬肉500克
備料：紅糖，花椒，姜，茶葉，香葉，桂皮，幹辣椒。
步驟：
1、豬肉洗淨，姜切細，加醬油，姜，醃2小時以上。
2、鍋內加1000毫升水，加入備料，鹽 。
3、加入豬肉，轉中火，加蓋。
4、煮五十分鐘即可。 ...
烤鴕鳥串做法：
主料：鴕鳥肉，蔥頭，彩椒。
輔料：油、鹽、料酒、薑汁、胡椒粉、生抽、孜然粉、雞蛋、澱粉、雞精、白芝麻仁。
1、鴕鳥肉洗淨，切成丁，加蔥、薑汁、鹽、料酒、胡椒粉、生抽醃漬三十分鐘；
2、蔥頭、彩椒分別擇洗乾淨，切成丁。
3、鴕鳥肉用雞蛋、澱粉上漿。
4、分別將蔥頭、鴕 ...
1、配方：豬五花肉3-5斤，姜7-8片，蔥5根挽成蔥結，鹽5克，生抽30克，老抽20克，冰糖30克，香料包：乾薑20克，花椒5克，八角4顆，小茴香4克，草果3克（一大顆），高良薑3克，肉桂2克（兩小段），陳皮2克（一小塊），桂圓一顆，砂仁2克，蓽撥1克，草豆蔻1克，肉豆蔻一小顆，胡椒1克，丁香一顆，香葉3 ...