1、配料:裡脊、雞蛋清、蔥相剋食物、姜、醋相剋食物、水澱粉、胡椒粉、鹽、料酒、番茄醬
2、將洗好的裡脊肉用刀切成長寬相等的裡脊條。
3、裡脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。
4、碗中加全蛋液、麵粉、少許水調成薄糊,靜止放置5分鐘待用。
5、碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥薑末、水澱粉、少許湯兌成味汁。
6、將裡脊條放入麵糊中掛糊。
7、鍋置火上倒入油,燒至八成熱,逐個投入裡脊條。
8、炸至金黃色撈出,瀝油待用。
9、鍋留底油燒熱,倒入番茄醬煸炒出紅油。
10、烹入糖醋味汁,倒入裡脊條翻炒均勻。
11、待湯汁濃稠時,離火淋入香油即可。
1、材料：8只雞翅、1小勺味精、1瓶可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個幹辣椒、1小勺料酒。
2、做法：（1）除雞翅外，所有材料混合成醃料。
（2）雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
（3）醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
（4）炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
蒜薹炒臘肉，這道菜既有營養又美味，是小編十分喜愛的一道家常菜。蒜薹可以增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌，目前我國蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一，也是人們最愛吃的蔬菜之一。本期飲食文化，教你製作這道美味。
食材：蒜苗500克，臘肉300克，蔥10克，姜10克，紅椒10克，鹽8克，味精5克，白糖 ...
1、五花肉洗淨切塊備用。取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。鍋裡放水，把五花肉焯水，後衝淨浮沫備用。
2、熱鍋放油，油熱後下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥薑片、料酒，炒勻。
3、加入沒過肉面的開水，大火燒開後，蓋上蓋子轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度後，大火收汁 ...
1、首先將五花肉切塊冷水下鍋，然後水燒開之後煮五分鐘撈出。
2、再往鍋內倒入少許油，放入肉塊煸炒至鍋中水燒乾，肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。
3、鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、薑片、冰糖，小火燜煮30分鐘左右收汁即可。 ...
1、鵪鶉蛋洗淨後，煮開。倒入冷水中過涼。去掉外皮備用。肉選擇五花肉。切3釐米見方的塊。
2、放入冷水中煮開，取出肉備用。鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色。倒入老抽和生抽，蔥片，姜段，加入滿滿的水，移入沙鍋。中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可。 ...
1、做法：筍乾清洗乾淨後，放入煮鍋內，加入適量水（水量以沒過筍乾2cm為宜），大火煮開後關火，放置冷卻，然後換涼水浸泡2小時，中間要換一次水。
2、五花肉清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，切成大小適中的塊。
3、炒鍋中放入油，中火燒至七成熱，放入切好的五花肉塊，煎至肉塊兩面顏色微焦，盛出。
4、炒鍋刷 ...
1、準備食材：
帶皮五花肉850克，料酒60克，白糖100克，鹽、味精、油、八角、桂皮、幹椒、胡椒、蒜子、辣椒、薑片等適量。
2、製作步驟：
（1）油在鍋裡燒沸騰後，放入八角、桂皮、幹椒、胡椒、蒜子、辣椒。
（2）五花肉加薑片和料酒焯水，撇去浮沫，改刀成塊狀備用。
（3）鍋內重新放入少 ...
1、五花肉洗淨切塊備用。取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。鍋裡放水，把五花肉焯水，後衝淨浮沫備用。
2、熱鍋放油，油熱後下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥薑片、料酒，炒勻。
3、加入沒過肉面的開水，大火燒開後，蓋上蓋子轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度後，大火收汁 ...