1、主料：小麥麵粉(600克)、黑芝麻(60克)。輔料：雞蛋(300克)。調料：鹽(12克)、豬油（煉製）(100克)、花生油(120克)。
2、將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾。
3、將麵糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麵糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右。
4、將麵糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯。
5、炒鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。
1、主料：小麥麵粉(600克)、黑芝麻(60克)。輔料：雞蛋(300克)。調料：鹽(12克)、豬油（煉製）(100克)、花生油(120克)。
2、將黑芝麻淘洗乾淨，晾乾。
3、將麵糰放在盆內，磕入雞蛋，放入精鹽和豬油，和成麵糰，揉勻揉透，餳發10分鐘左右。
4、將麵糰放在案板上，撒上黑芝麻，擀成長方形薄片，再切成菱形小塊，做成麻葉生坯。
5、炒鍋內倒入花生油，燒至八成熱時，放入麻葉生坯，炸至金黃色時，撈出瀝油，即可食用。
1、食材：魚腥草葉子2把、紅辣椒1個、蒜瓣2個、油2勺、食鹽6克、生抽10毫升、白糖2克、芝麻油10毫升、熱炒仙露10毫升、香醋10毫升。
2、準備主要的食材：魚腥草葉子、紅辣椒、蒜瓣。
3、魚腥草葉子摘掉老梗和老葉，清洗乾淨以後撈出裝入盤子中，先用3克食鹽拌勻揉搓1分鐘左右。
4、然後醃製十分鐘，將魚腥草葉子再次沖洗一下，放入盤子中加入清水，浸泡6小時以上，中間可以換幾次清水。
5、經過食鹽揉搓和冷水浸泡這兩個步驟，魚腥草葉子的澀味去除了，撈出魚腥草葉子控幹水分，蒜瓣去皮切碎，紅辣椒去蒂部去籽後切成小粒。
6、鍋中倒入食用油燒七成熱，加入蒜末、紅辣椒翻炒，加入食鹽、生抽、白糖、香醋、芝麻油、熱炒仙露充分拌勻。
7、魚腥草葉子裝盤，將調製好的調味汁倒入到魚腥草葉子上面，吃之前充分拌勻，魚腥草又加入了糖醋味，吃起來完全沒有澀味，還很好吃。
8、裝盤上桌，成品圖出爐，如果不喜歡生吃魚腥草葉子，也可以將葉子開水焯後再加調味料涼拌。
1、主料：中筋麵粉500克、鹽2克、蒿菜泥230克、手粉適量、水120克。
2、輔料：豬肉300克、山藥200克、鹽適量、五香粉適量。
3、做法：
（1）豬肉稍微切碎，放入料理機中，山藥切片後洗乾淨，稍微切成小段，跟豬肉一起放入料理機中打成細膩的肉泥，加入鹽和五香粉調誒備用。
（2）用一個乾淨、無水的碗或者盆稱量出500克的中筋麵粉，往麵粉里加入1.1克的鹽，用筷子或刮刀等工具拌勻。
（3）將麵粉分成兩份，一份加入120克水，揉成白麵團，一份加入230克蒿菜汁，揉成綠色麵糰。這個水和蒿菜泥的量要自己琢磨，直到將麵糰揉至像耳垂般柔軟即可。
揉好的麵糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘，再次用乾淨無水的手揉麵，只需揉十下就得到了表面特別光滑的麵糰，這個時候就是面光、盆光、手光。
（4）將兩個顏色的麵糰取出來，放在撒了乾粉的面板上，揉成長條狀。
（5）將綠色麵糰兩面都撒上乾粉，用擀麵杖擀成長方形片狀，將白色麵糰擺在綠色麵糰中間。包裹起來，收口處可以沾些水，放在面板上稍微搓一搓，讓麵糰定型，這樣就不會散開了。
（6）將長條切成劑子。撒上乾麵粉。
（7）將劑子的切口在麵粉上沾一下，稍微整理平整，用手掌壓平。再用擀麵杖幹成圓片。
（8）舀一勺肉餡放在餃子皮中。
（9）放在手心雙手合起來，用力將收口壓緊，一個餃子就做好了。
（10）將所有的餃子都做好，用這個方法做、餃子，簡單又方便呢。
（11）餃子全部都做好後，就可以開始煮了，燒開一鍋水，放入少許鹽後將餃子倒入鍋中，煮至浮起，淋入半碗清水繼續煮，反覆三次，餃子就煮好了。
（12）撈出來控幹水就可以吃啦！淡淡的蒿菜香味，清爽開胃特別好吃呢，口味重一點的話，也可以蘸醬。