1、芋頭排骨粥。芋頭還可以和排骨一起煮粥喝,在煮粥以前應該先把排骨剁成小段,並用沸水焯燙。
2、再把它放入到電飯鍋中,加入洗淨切成塊狀的芋頭和適量大米以及薑片,放適量清水接通電源後,選擇煮粥鍵,等電飯鍋停止工作以後裡面的芋頭排骨粥就能做好,出鍋前加少量食用鹽調味即可。
1、芋頭排骨粥。芋頭還可以和排骨一起煮粥喝,在煮粥以前應該先把排骨剁成小段,並用沸水焯燙。
2、再把它放入到電飯鍋中,加入洗淨切成塊狀的芋頭和適量大米以及薑片,放適量清水接通電源後,選擇煮粥鍵,等電飯鍋停止工作以後裡面的芋頭排骨粥就能做好,出鍋前加少量食用鹽調味即可。
1、浸泡。煮粥前先將米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間,且攪動時會順著一個方面轉,熬出的粥酥、口感好
2、開水下鍋。大家都普遍共識都是冷水煮粥,而真正的行家卻是用開水煮粥,在水開時下米,由於米粒內外溫度不一,會產生壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣,米粒易熟,澱粉易溶於湯中。另外,開水下鍋不會有糊底的現象,而且它比冷水熬粥更省時間。
3、控制火候。先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮。要想使粥黏稠,就必須儘可能讓米中澱粉溶入湯中,而要做到這一點,就應該加速米粒與鍋壁和水間的摩擦,因此,必須開水下米,以使粥鍋內水保持沸騰。別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出。
4、攪拌。這是為了“出稠”,也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止
5、第五步:點油。粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,你會發現不光成品粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
6、底料分煮。大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡,百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,料是料,分頭煮的煮,焯的焯,最後再擱一塊熬煮片刻,且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁,每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時,更應粥底和輔料分開。
超簡單,超好吃,進來看看。
第一種粥,水燒開放入大米,煮至半熟,放入紅棗肉,即可。
還可以不放紅棗肉,放蘋果肉。
山楂湯做法、將山楂去子,洗淨,將水燒開,將山楂放入鍋中,煮至半熟放入適量糖精,煮熟即可。
綠豆湯做法;將水燒開綠豆放入鍋中直到綠豆熟透為止一定要多煮一會
蘿蔔絲和大米一起煮,煮熟即可,多煮一會會更好,美容養顏。