1、準備好小芋頭、麵粉、澱粉、木耳、火腿、海米；
2、把麵粉和澱粉用水攪勻；
3、蔥、木耳、火腿、芋頭、海米切成小丁；
4、鍋燒熱，入油加入蔥炸香；
5、放入木耳和海米炒；
6、加入火腿炒一炒，放入鹽炒勻裝盤；
7、鍋中入油，加和芋頭炒一炒；
8、加入水燒開，放入麵粉水攪勻；
9、加入炒好的火腿料，放入鹽、胡椒粉、味精調味；
10、放入蒸鍋中蒸熟；
11、蒸好後晾涼，放在板上；
12、切好擺盤即可。
1、準備好小芋頭、麵粉、澱粉、木耳、火腿、海米；
2、把麵粉和澱粉用水攪勻；
3、蔥、木耳、火腿、芋頭、海米切成小丁；
4、鍋燒熱，入油加入蔥炸香；
5、放入木耳和海米炒；
6、加入火腿炒一炒，放入鹽炒勻裝盤；
7、鍋中入油，加和芋頭炒一炒；
8、加入水燒開，放入麵粉水攪勻；
9、加入炒好的火腿料，放入鹽、胡椒粉、味精調味；
10、放入蒸鍋中蒸熟；
11、蒸好後晾涼，放在板上；
12、切好擺盤即可。
切肉，將洗淨的肉切塊。切洋蔥，洋蔥切碎。切香菇，香菇泡發後切片。倒油，熱鍋倒油。放入蔥碎，放入切好的蔥碎，適當的攪拌。起鍋，過濾，快要變色的時候起鍋，過濾。放入豬肉，鍋裡剩一點油加熱，放入豬肉爆炒。放入香菇，淋一點醬油上色提味，然後放入香菇，大蒜，不斷的翻炒。加水，加入1:3的醬油和水，淹過肉，然後放入冰糖，八角，桂皮，米酒。加入蔥碎，最後加入炸好的蔥碎，蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
炸豬肉丸子的詳細做法如下：
1、 蔥洗淨拍碎；姜5片拍碎浸泡在一飯碗冷水；
2、 豬肉鉸碎放入大碗，加入醬油、酒、鹽、胡椒粉及澱粉仔細拌勻；
3、 茄子洗淨切條，隔水蒸約20分鐘熟軟取出，加入少許蔥、薑汁水，搗成泥狀，拌入肉泥中，同一方向攪拌至糊狀；
4、 雞蛋2只打在碗內調勻，茄泥肉醬擠起小丸；
5、 燒熱油鍋，將茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸，先用中火炸，後改小火炸熟內部，起鍋前，再用大火熱脆外皮，撈起放於盤中即成。