芋頭蛋糕的做法

　　1、準備好的不鏽鋼盆中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻；

　　2、接著篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻；

　　3、提前把雞蛋的蛋白、蛋黃分離後，把蛋黃加入麵糊中翻拌拌勻；

　　4、蛋白中分3次放入砂糖，把蛋白打發到溼性發泡即可；

　　5、用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黃麵糊中，翻拌均勻；

　　6、再把剛才拌好的麵糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中；

　　7、繼續翻拌均勻；烤盤鋪油紙，把拌好的蛋糕糊倒入烤盤，輕震出氣泡；

　　8、烤箱事先預熱，中層165度烤25分鐘左右，中途蓋上錫紙；

　　1、準備好的不鏽鋼盆中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻；

　　2、接著篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌均勻；

　　3、提前把雞蛋的蛋白、蛋黃分離後，把蛋黃加入麵糊中翻拌拌勻；

　　4、蛋白中分3次放入砂糖，把蛋白打發到溼性發泡即可；

　　5、用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黃麵糊中，翻拌均勻；

　　6、再把剛才拌好的麵糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中；

　　7、繼續翻拌均勻；烤盤鋪油紙，把拌好的蛋糕糊倒入烤盤，輕震出氣泡；

　　8、烤箱事先預熱，中層165度烤25分鐘左右，中途蓋上錫紙；

　　1、芋頭去皮洗淨後蒸熟搗成芋泥備用。將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。

　　2、接著將沙拉油與牛奶分次加入材料中攪拌均勻。

　　3、將過篩之鬆餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。

　　4、模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鐘即可。