1、將海蝦清洗乾淨，用剪刀剪去蝦鬚，用牙籤挑出蝦線，然後去掉蝦頭，剝除蝦皮，保留蝦的尾部。
2、用小刀從海蝦的腹部輕輕劃開，蝦展開後用刀劃細小格子刀，但不要切斷，依照這個方法，處理好所有的蝦。
3、將處理好的海蝦放入容器中，再放入薑片、蔥片，調入鹽和料酒，醃製10分鐘
4、將雞蛋打散，調成蛋液，把醃製好的海蝦放入其中，均勻裹上一層雞蛋液
5、取出後再均勻裹上一層面包糠。。
6、鍋內倒入植物油，燒至五成熱，放入蝦，小火炸至兩面金黃即可。
1、將海蝦清洗乾淨，用剪刀剪去蝦鬚，用牙籤挑出蝦線，然後去掉蝦頭，剝除蝦皮，保留蝦的尾部。
2、用小刀從海蝦的腹部輕輕劃開，蝦展開後用刀劃細小格子刀，但不要切斷，依照這個方法，處理好所有的蝦。
3、將處理好的海蝦放入容器中，再放入薑片、蔥片，調入鹽和料酒，醃製10分鐘
4、將雞蛋打散，調成蛋液，把醃製好的海蝦放入其中，均勻裹上一層雞蛋液
5、取出後再均勻裹上一層面包糠。。
6、鍋內倒入植物油，燒至五成熱，放入蝦，小火炸至兩面金黃即可。
1、蝦尾冷水下鍋，水開後焯水撈出。
2、用水沖掉浮沫，瀝乾水份。
3、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
4、倒入龍蝦尾翻炒均勻。
5、加入料酒，蠔油繼續翻炒片刻，倒入蒜蓉醬炒勻。
6、撒上蔥段，翻炒均勻即可。
1、準備好新鮮的牛肉，用冷水泡一段時間，洗淨。
2、高壓鍋備好水，放入洗淨的牛肉，並放入輔料：花椒，姜，香葉，桂皮等，但不要放鹽，防止縮水。
3、大火燒開，轉小火，高壓鍋20分鐘。
4、等到高壓鍋冷卻，開啟蓋子，放入，鹽和五香粉，醃製一段時間，讓牛肉入味。
5、取出牛肉，放入冰箱軟凍區，讓牛肉徹底冷卻。
6、冰箱軟凍區放置一個多小時後，取出，切薄片裝盤，隨吃隨取。