芝士火鍋如何製作

　　1、西紅柿，洋蔥，切丁。熱鍋，放入適量黃油，待融了沸騰後，放入洋蔥，翻炒一會爆香後，放入西紅柿。

　　2、翻炒西紅柿，蓋上蓋子悶一會。出汁後，翻炒，倒入少許開水，放入適量的鹽和黑胡椒粉，繼續煮。試湯味，夠味後放入芝士片，湯汁夠味湯底就算好了。

　　3、土豆，胡蘿蔔，洗淨切片。火腿，丸子等，洗淨。蔥洗淨切段。以上食材作為火鍋菜，待湯好了後，隨意放入。如有其它喜歡的食材都可以放進去即可。

　　1、海鮮、蔬菜洗淨，切適當大小，分別燙熟，瀝乾。Gruyere芝士、煙燻芝士切碎。

　　鍋中放入奶油加熱，爆香蒜末、紅蔥頭末、葛縷子，加入麵粉以小火炒勻，倒入鮮奶、白酒稍煮片刻，最後加入芝士煮至融化，移至芝士鍋中繼續以小火加熱保溫。

　　2、將麵包、海鮮、蔬菜等食材蘸3中之芝士醬食用。注意事項，搭配食品：享用濃醇芝士火鍋的同時，若能搭配微甜的白酒，可說是人生一大享受。

　　1、買來的三文魚表面稍稍清洗一下。

　　2、背面的魚皮用手小心地撕掉。魚皮也不要扔掉。可以涼拌了吃，喜歡的話也可以保留魚皮。煎的時候只煎帶魚皮的那面。做出來會比較嫩。

　　3、改刀成厚塊狀。用威士忌和少許現磨黑胡椒醃製15分鐘。

　　4、融化一小塊黃油，另外再準備另一塊小塊黃油。

　　5、放入魚塊大火煎。表面撒一點點細鹽，快翻面之前放入第二塊黃油融化。

　　6、翻面再煎。至表面微黃即可，不用煎太久。也不用多次翻面。一面煎一次就夠。

　　7、取出碼在盤裡。表面可以再補一點點鹽。

　　8、擺上芝士片，撒一點幹羅勒碎。微波爐叮十幾秒至芝士融化即可。