芝香麻蓉包如何做

　　1、芝香麻蓉包的用料：中筋麵粉200g、溫水100g、芝麻粉（熟芝麻打的）5g、 酵母3g、鹽3g、奶粉5g。

　　2、餡兒：芝麻粉35g、白砂糖10g、煉乳、植物油。

　　3、把材料5克芝麻粉、麵粉、溫水、酵母、鹽混合（酵母和鹽不要直接接觸）合成團，發酵1.5倍大，大概一個多小時，排氣後，分成三個麵糰。

　　4、芝麻粉加糖，煉乳 少許油，揉成三個小團。

　　5、像包包子那樣包好，入加了水的蒸鍋蓋上蓋子，醒10-20分鐘。

　　6、冷水燒開大火蒸10分鐘後，不要立馬揭開鍋蓋，再燜5-7分鐘。

　　7、平底鍋小火，放入餅子，烙至金黃即可。

　　8、餅子蒸了再煎一煎會更香。

　　1、大蒜去皮，洗淨，控幹水分。

　　2、小蔥白洗淨，紫皮洋蔥切成絲，八角，桂皮，香葉準備好，大蒜剁碎。

　　3、鍋裡倒油，把除蒜末的其它材料一同放入，小火加熱。

　　4、隨著加熱，油溫升高，材料的香味都慢慢出來了，蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時，把這些香料夾出丟掉，蔥白和洋蔥繼續炸，炸幹後關火夾出來。

　　5、油放鍋裡讓它放至有一點餘溫，把蒜末倒進鍋裡，小火慢炸，用鍋鏟勤炒動，避免糊了底，一直到蒜末炸透，香味全部出來，再炸至變黃關火。

　　6、可以再放一湯勺的芝麻油攪拌均勻，再放鹽、糖調味，放涼後裝入消過毒的無水玻璃瓶，放冰箱冷藏儲存就好。

　　1、麻薯包:麻薯預拌粉120克、奶粉3克、鹽1克、溫水42克、雞蛋48克、黃油24克、黑芝麻5克。

　　2、餡料：鹹蛋黃5個、沙拉醬15克、肉鬆40克。

　　3、把麻薯粉、奶粉、鹽、溫水和雞蛋放到大碗中，用刮刀拌勻，此時的麵糰是比較粘手，所以可以戴上一次性手套，揉至成團且沒有乾粉。

　　4、將黃油加熱融化成液體，分次倒入到麵糰中，揉成光滑的麵糰。

　　5、取出麵糰放到桌上繼續揉搓，揉到麵糰具有延展性時，就可以把芝麻倒進去揉至均勻。

　　6、接下來是做鹹蛋黃肉鬆餡料，把鹹蛋黃放到蒸鍋上蒸熟，大約蒸15分鐘後取出。

　　7、用勺子把蒸熟的鹹蛋黃壓碎。

　　8、加入肉鬆和沙拉醬拌勻。

　　9、把餡料揉成一個個大約13克的小團，取27克麵糰壓扁成麵皮，包入餡料。

　　10、一隻手輕輕按壓餡料，另一隻手向上旋轉收口，然後輕輕搓圓。

　　11、把麻薯團擺到鋪好油紙的烤盤中。

　　12、放入預熱好的烤箱中，中層，溫度為上下火170度，烘烤30分鐘。

　　13、香噴噴的鹹蛋黃肉鬆麻薯包出爐啦。