椰香蓮蓉卷怎麼做

　　1、糯米粉中加入小麥澱粉、白糖、椰漿調成稠糊狀。

　　2、將糯米粉糊上籠蒸熟，製成軟麵糰。

　　3、砧板上撒上椰絲，將軟麵糰放在砧 板上蘸勻椰絲，擀成長面片。

　　4、蓮蓉餡做成長條狀，放在面片的一邊，將面片從一邊向另一邊捲成條狀，切斷即可。

　　5、簡單的椰香蓮蓉卷就做好了。

　　1、將蓮子洗乾淨後用清水泡軟。

　　2、一顆顆去掉芯子。

　　3、將蓮子放入醇漿機，加入適量水，設定好，讓機器開始工作，將蓮子蓉打好。

　　4、將打好的蓮蓉放入豆漿機裡，放入適量糖，設定兩個果醬程式，將蓮蓉炒幹。

　　5、將炒好的蓮蓉分成同樣大的劑子，揉成圓球狀，沾上椰絲即可。

　　1、原材料準備：普通麵粉100g，奶粉5g轉化糖漿75g，酥油25g，梘水1g，桔香蓮蓉500g，蛋液少量。

　　2、將糖漿與油及梘水攪拌均勻之後拌入麵粉與奶粉。

　　3、和成麵糰包上保鮮模之後靜置1到2小時。

　　3、將餡料及皮按40g餡，22g皮稱量。將皮壓扁之後放入餡，將麵皮包裹在餡上並收口。

　　4、放進月餅模具中，選擇使用62g模具，可以製作12個左右。

　　5、烤箱預熱5分鐘， 上下溫190度，烤5分鐘之後取出塗蛋液，再烤15分鐘即可。